Очень часто для полезных десертов (читай, десертов без яиц, молока, муки, животных жиров, консервантов, с насыщенными витаминами, антиоксидантами и жирными кислотами Oмега-3, орешками, ягодами, авокадо, фруктами и прочими вкусностями) требуется миндальное или кокосовое молоко. Кокосовое молоко можно купить, а миндальное лучше сделать самим. И это очень-очень легко!
Берем 1 стакан сырых (не обжаренных) миндальных орехов.
Замачиваем их в 3 стаканах воды на ночь или как минимум на 4 часа.
Сливаем воду, ополаскиваем, заливаем 3 стаканами воды, перемешиваем в блендере до однородной массы. Молочко процеживаем через сито или марлю, переливаем в стеклянную банку и храним в холодильнике не более 5 дней.
Я оставляю с мякотью, мне так кажется вкуснее и насыщеннее. Воды, конечно, тоже по вкусу: хотите понасыщеннее вкус, значит поменьше воды. И еще, я для сладости добавляю 2-3 финика, и цвет становится, как у топленого молока:)
Справка: миндаль содержат кальций, витамин Е (волосы, ногти, кожа) и витамин B3 и B5 (антистресс, сон, успокоение).
Вот так вкусно и полезно!:)
Всем Красоты и хорошего настроения!
