Суперский рецепт быстрых утренних маффинов от Даши Семеновой (видео блог Даши здесь: https://www.youtube.com/user/organityblog), одного из наших экспертов по образу жизни green & natural!
«Когда времени в обрез, желания отведать вкусного через край, а лишний вес — табу, то вот такие быстрые рецепты — best of the best of the best:)!
Морковно-шоколадные маффины, без яиц, сахара и муки!
Рецепт (кол-во 6 штук):
- 1 средняя морковка на терке;
- мука из полбы (можно взять овсяную, тоже вкусно) — 3/4 большого кофейного стакана;
- сода, гашенная уксусом, 1 ч.л.;
- жидкое кокосовое масло, 1/4 чашки (если храните в холодильнике, то нужно растопить в кастрюльке, не в микроволновке — она оборачивает всю пользу масла вo зло);
- вода, полстакана (можно регулировать количество, ориентируйтесь, чтобы смесь была густая);
- кокосовый сахар, я добавила ложек 5, а то и больше, все время подсыпала, поэтому регулируйте сами, сколько вам нужно сладости, чтобы не слиплось (можно использовать любую другую здоровую альтернативу белому сахару — мёд, сироп топинамбура, виноградный сахар и т.п.);
- молотая корица, щедро посыпать;
- сырой какао-порошок, без сахара, полчашки.
Как готовим?
- Смешиваем тёртую морковку, муку, какао, сахар, корицу в миксере.
- Вливаем масло, не торопимся, дышим:), продолжая мешать будущие маффины.
- Затем также потихоньку добавляем воду до нужной консистенции и разрыхлитель.
- Выкладываем в формочки на 2/3 объёма, так как кексы поднимутся.
- Выпекаем при 200 градусах около 20 минут!
Испекли фундамент, а дальше можете любые строения возводить поверх: крем, ягоды, орешек на мёд прилепить, кокосовая стружка… на что рецепторы тянет.
У меня всего вышеперечисленного не было, посему в дело пошло варенье из чёрной смородины и малины.
Получилось вот так:
Маффины очень вкусные, еле остановилась на 4 штуках!».
По-моему, классный рецепт!
Всем Сияния и Красоты!
