You dont have javascript enabled! Please download Google Chrome!

Чудесные вегги бургеры с киноа

Отличный рецепт для постящихся, а также для тех, кто постепенно двигается в сторону отказа от животного белка из этических соображений или соображений здоровья и уже в курсе, что растительный белок по своему составу и наличию микронутриентов ничуть не хуже, и что пользы от него, возможно, больше, а главное, он — безопасней!:)

Льняные семечки:

  • 1 ст. л. измельченных семян льна
  • 2 ст. л. воды

Киноа:

  • 1 чашка сухого киноа (можно использовать красный)
  • 2 чашки воды

Вегетарианский бургер:

  • 1 чашка сухих овсяных хлопьев
  • 32 г консервированного или вареного нута
  • 1/2 желтого лука среднего размера
  • 1/2 чашки рубленой пестрой стручковой фасоли
  • 1/2 чашки рубленой свежей кинзы
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. красной пасты карри
  • 1 ст. л. соевого соуса
  • 1 ст. л. нектара агавы
  • 1/2-1 ст. л. рубленого свежего имбиря
  • 1 ч. л. молотого тмина
  • 1/2 ч. л. морской соли
  • 1/4 ч. л. черного молотого переца
  • 1/4 ч. л. свежей пасты чили

Чтобы «собрать» бургер, нам необходимы:

  • 6 булочек для бургера (мои рекомендации весьма однообразны — цельнозерновые и бездрожжевые).
  • соус барбекю (мои рекомендации — помидорки, рубленные в виде пасты с вашими любимыми приправами, перцем чили, черным перцем, лимоном, розмарином и т.д.)
  • шпинат или листовой салат
  • ростки фасоли маш (!)

Приготовление:

  1. В небольшой миске замочите измельченные семена льна как минимум на 10 минут.
  2. В средней кастрюле доведите промытое киноа и воду до кипения на сильном огне. Затем накройте крышкой и варите в течение 15-20 минут (или до готовности) на медленном огне. Разрыхлите вилкой и отложите в сторону.
  3. Нут промойте и подсушите, нарежьте лук кубиками, мелко прорубите зубчики чеснока. Для приготовления «котлетки» измельчите овсяные хлопья в кухонном комбайне до получения грубого помола, добавьте остальные ингредиенты, в том числе и семена льна. Хорошенько взбивайте до получения однородной густой массы. После того, как киноа сварится, отмерьте 1 чашку, добавьте в смесь и продолжайте взбивать до консистенции однородной массы. Храните остатки киноа в морозильнике или холодильнике.
  4. Разогрейте духовку до 175 градусов и смажьте форму для выпечки спреем для выпечки (я кладу на бумагу для выпекания, и тогда не надо масла:).
  5. Нагрейте большую сковороду на среднем огне и брызните оливковым маслом. Слепите 6 бургеров и обжарьте с двух сторон в течение 1-2 минут, пока не подрумянятся. Затем положите их на форму для выпечки и выпекайте в течение приблизительно 10 минут при температуре 175 градусов, до золотистого цвета и хрустящей корочки.
  6. «Соберите» бургер и добавьте сверху соус барбекю, шпинат или листовой салат и ростки фасоли маш, если хотите.

Спасибо: http://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/thai-quinoa-burgers/.

Всем Сияния, Красоты и полезных белков!:)

 

Желаете пробудить свою Красоту?

Подписывайтесь и следите за новостями

fb_group

Последние записи

Новости партнеров

Песня племени Навахо

Я иду - впереди меня Красота.
Я иду - позади меня Красота.
Я иду - надо мною Красота.
Я иду - подо мною Красота.
С востока ко мне возвратилась Красота.
С юга ко мне возвратилась Красота.
С запада ко мне возвратилась Красота.
С севера ко мне возвратилась Красота.
От зенита небес ко мне возвратилась Красота.
От недр земли ко мне возвратилась Красота.
Со всех сторон вокруг меня возвратилась Красота.

error: