Как ни странно, я до сих пор не освещала тему «кокосовое масло», а оно же очень полезное и, честно говоря, я уже давно его использую при приготовлении блюд!
Покупала я его, конечно, на Food Market универмага «Цветной». Посещать это место вошло у нас с мужем в прекрасную традицию. Бывать здесь очень приятно, атмосфера дружелюбная и такая европейская, что ли. И на мой взгляд – роскошная логистика расположения товаров: все элементарно можно найти с первого посещения, в отличиe от других мест, где ты можешь ходить часами и лишь случайно наткнуться на искомый товар.:(
Итак, о кокосовом масле! Состав и уникальные свойства:
Более 90% химического состава кокосового масла приходится на полинасыщенные жирные кислоты, которые считаются незаменимыми для человеческого организма и очень полезны для гормональной системы. Поскольку полинасыщенные жирные кислоты не синтезируются человеческим организмом, нам постоянно требуется подпитка со стороны.
Настоящая ценность кокосового масла – это лауриновая кислота. Это вещество находится лишь в материнском молоке и обладает рядом полезных свойств. Благодаря антисептическим, вяжущим и противовоспалительным свойствам жирных кислот в составе, кокосовое масло обладает целительными свойствами:
- Укрепляет иммунитет.
- Снижает уровень холестерина.
- Балансирует уровень сахара в крови.
- Помогает снизить вес. Жиры, содержащиеся в масле кокосового ореха, легко сжигаются, не задерживаясь в организме. Масло также ускоряет обмен веществ, делая организм более крепким и выносливым.
- Укрепляет десны и зубы.
- Предупреждает онкологию и нормализует работу щитовидной железы.
- Нормализует выработку гормонов, останавливающих старение организма.
- Нормализует менструальный цикл и помогает при гипогликемии.
- Очищает кровеносные сосуды.
- Улучшает пищеварение, предотвращает заболевания желудочно-кишечного тракта. Питательные вещества, включая такие минералы, как кальций и магний, усваиваются лучше. Укрепляет зубы и кости.
Почему и как его используют при приготовлении пищи?
Уникальность кокосового масла в том, что при термической обработке оно не выделяет никаких вредных для здоровья канцерогенов, что выгодно отличает его от остальных масел для приготовления различных блюд. Именно это его свойство позволяет использовать данный продукт в различных диетах совершенно безбоязненно: лишних килограммов вы не приобретете – это точно. Оно полностью усваивается организмом!
Кокосовое масло можно использовать практически везде, где вы используете обычное растительное или сливочное масло: супы, гарниры, овощные, мясные и рыбные блюда, горячие закуски и соусы, можно добавлять в выпечку и в кондитерские изделия, а также использовать для фритюра. С кокосовым маслом получаются очень вкусный рис и картофельное пюре.
- С кокосовым маслом особенно вкусными получаются сладкие блюда и выпечка.
- Просто мажьте его на хлеб.
- Его можно также добавлять в каши и овощные блюда, салаты.
- Еще с кокосовым маслом отлично получаются морепродукты.
- А в профилактических целях, то есть для укрепления иммунитета, снижения холестерина, улучшения работы щитовидной железы и всей гормональной системы в целом, добавляйте его в различные горячие напитки, молоко, кофе, горячий шоколад или смузи!
- И не забудьте сделать масочку перед мытьем волос.:)
Как выглядит?
Белая твердая масса, почти без запаха. На вкус, можно сказать, нейтральное. При комнатной температуре и в холодильнике твердой консистенции, на жаре и при нагревании быстро тает.
Я покупаю рафинированное твердое кокосовое масло и очень довольна.
Его можно приготовить и самим, но для этого необходима мякоть кокоса. Если кому-то понадобится рецепт, я могу поделиться.
Обязательно всем советую начать употреблять его в пищу, польза от него – совершенно очевидная.:)
Всем Красоты и Сияния!