Почему так важны зеленые овощи и салаты? И как их включение в свой рацион экологично для ЖКТ?
Вся зелень наполнена хлорофиллом, который очень полезен для здоровья – очищает, повышает иммунитет, даже астму облегчает, кроме того, в зеленых листовых содержатся много минералов и витаминов (более 70 айтемов), например:
– калий, клетчатка, белок, кальций, железо, тиамин, рибофлавин, ниацин, фолиевая кислота, цинк и витамины А, В6, В12, С, D, Е и К.
Многие из тех, кто только начинает переходить на полезное питание и, в том числе, на витаминные бустеры из зелени, сразу начинают со сложных рецептов и по вкусу, и по содержанию. И чаще всего их ждет разочарование во вкусах, повышенное газообразование, даже обострение скрытых заболеваний ЖКТ, странный привкус во рту.
В чем причина?
На самом деле ответ кроется в теме микробиома.
На сегодня понятие микрофлоры кишечника или желудочно-кишечного тракта устарело, и в результате исследований и работы многочисленных ученых введено понятие микробиом как современное расширенное понятие микрофлоры и совокупности не только микробов, но и микробных генов!
Человеческий организм – это тоже среда обитания микробов.
Микробиом человека – это своеобразная экосистема, подверженная изменениям под воздействием многих факторов, среди которых диета и заболевания кишечника.
В теле одного человека живет сотня триллионов бактерий.
По подсчетам ученых, каждый взрослый человек носит в себе от полутора до трех килограммов микробов. Первые бактерии попадают в новорожденный организм уже в родовых путях, и далее бактериальное сообщество не покидает нас до конца жизни. Меняется лишь его видовой состав. Совместная с бактериями жизнь оказывает огромное влияние на состояние нашего здоровья. Часть ферментов и витаминов, необходимых для нормального пищеварения и жизнедеятельности человека, вообще выделяют именно живущие в кишечнике микробы. Пищеварительный тракт – пристанище большинства наших микроскопических сожителей, и именно здесь находится микробиом человека.
И в результате долгих лет присутствия в вашем рационе неполезной пищи, а именно: чипсов, копченостей, колбас, фастфуда, газировки, рафинированных белых продуктов (хлеб, рис), консервов и пр., у вас тоже сформирован устойчивый мир бактерий. Все вышеперечисленное сформировало в вашем микробиоме далеко не дружественную для вашего тела коллекцию бактерий, которая до конца будет бороться против создания здоровой и дружественной для вас среды, отвечая газообразованием, несварением, изжогой на любые попытки внести коррективы и что-то поменять. Но дружественная среда там тоже есть, поэтому поддерживать ее надо! Просто давайте начинать очень постепенно, мягко, а не производить революцию! Исторический опыт гласит, что революции до добра никогда не доводят…
Поэтому мы поначалу акцентируемся на привычных нам ингредиентах: огурчиках для увлажнения кожи и придания мягкости и свежести, яблочках для сладости, ваших любимых листовых салатах, ваших любимых ягодах, можно даже замороженых, добавляйте побольше чистой воды. При всем моем уважении:) и его огромной пользе сырой шпинат может быть резковат, и с ним надо быть осторожными, особенно тем, кто озабочен своими почками. И только потом уже переходим к кэйл, бэби шпинату, семенам чиа, куркуме, маке и прочим очень полезным, но непривычным для нас иммунным бустерам и антиоксидантам.
Кроме того, не начинайте свой день со смузи: самое лучшее для них время – второй завтрак, ланч. А те, у кого слабый желчный, будьте аккуратнее и не употребляйте зеленые до еды, потому что зелень обладает горьким вкусом, а он стимулирует желчь!
Рецепты смузи, с которых начать, чтобы не получить битву бактерий, а победить последовательными и грамотными изменениями, читаем здесь.
Всем Красоты и Сияния!
