Рубрика «одобрено Mindful Beauty»:).

Из вкусного, полезного и красивого:). Запеките тыкву и сделайте чудесный вегги обед: салат и горячее.

Запеченная тыква!

Ингредиенты:

• 1/ 4 тыквы
• 2 моркови
• 1/2 стакана рукколы (опционно)
• подсолнечные и тыквенные семечки (опционно)
• тахини с лаймом или лимоном

1. Запекаем морковь, тыквенные и подсолнечные семечки. Нарезаем тыкву крупными дольками, морковь длинными дольками.
2. Делаем тахини, добавляем сок лайма или лимона, чеснок.
3. Выкладываем на тарелки, сверху кладем рукколу.
4. Подаем горячим, с соусом тахини с лаймом, добавляем любые любимые травку, в том числе тимьян.

Чудесный салат!

Вам понадобится:

• 1 стакан нарезанной китайской капусты
• 1 морковь, нарезанной тонкими полосками
• 2 огурца, нарезанного тонкими полосками
• 1 небольшой кусочек имбиря, выдавленный чесноковыжималкой
• 2 листа нори
• 1/8 запеченной тыквы
• темпех (опционно)
• кунжутные семечки (можно запеченные)
• соевый соус (без ГМО)

Здесь все еще проще! Все ингредиенты смешиваем вместе, выдавливаем немного имбиря, перемешиваем, посыпаем кунжутными семечками, поливаем соевым соусом, нарываем листья нори и кладем их сверху!

Всем приятного аппетита!