Самое грамотное и оптимальное питание – это цельное, наполненное нутриентами (минералами, витаминами, растительными белками и клетчаткой), с минимум мяса, очень похожее на макробиотическую диету. Почему? Да потому что оно архиполезно для нашей гормональной системы, а значит, способствует красоте, молодости и сиянию!
И очень точно о его принципах написал доктор Томас Кэмпбелл («Китайское исследование на практике. Простой переход к здоровому образу жизни»):
«Рацион, который, на мой взгляд, близок к оптимальному: цельная растительная диета, состоящая из самых богатых источников питательных веществ. Было доказано, что она обращает вспять сердечные заболевания и диабет, способствует нормализации массы тела и имеет другие плюсы. В ее основе – цельные злаки, фрукты, овощи и бобовые, и выглядит она примерно так.
Иногда можно есть рыбу, морепродукты или немного нежирного мяса для придания вкуса растительной пище. Есть тут и немного обработанных растительных продуктов для удобства: простой тофу, заменители молока, например, миндальное, и иногда подсластители (кленовый сироп, сахар, фруктовый сок и так далее). Благодаря этому такая диета по силам каждому.
Не считайте калории, перестаньте бояться углеводов и не скатывайтесь в каменный век. Просто ешьте полезные продукты, сумейте полюбить каждый кусочек, и здоровье придет. Это станет привычкой на всю жизнь.
Переработанные фрагменты растений бедны во всех отношениях. Они дают в основном «пустую» энергию без важнейших белков, минеральных веществ и витаминов, необходимых для крепкого здоровья.
Группа цельных растений стоит несравненно выше других и представляет собой единственный полный «пакет» полезных питательных веществ – клетчатки, белка, минеральных веществ и витаминов, включая антиоксиданты.
Больше всего углеводов содержат цельные растения. Это жизненно важный источник энергии, и если получать их из богатых питательными веществами и клетчаткой растений, здоровье будет превосходным.
Цельные злаки, бобовые и клубни – незаменимый элемент рациона самых здоровых и долгоживущих популяций по всему миру.
Так что, если вы придерживаетесь цельной растительной диеты и следите за правильным содержанием в ней нутриентов, дефицит питательных веществ угрожает не вам, а любителям традиционного меню».
«ЗЛАКИ. ЦЕЛЬНЫЕ ИЛИ НЕТ?»
Когда я «в отсутствие:) неполезных жиров, консервированной пищи» и т.д. переходила на целительное питание, т.е. питание цельными продуктами с минимум сахаров, но с полным пакетом нутриентов (витаминок, минералок, клетчатки и растительного белка), полезных для моего здоровья, красоты и сияния (читай, для гормональной системы), я не сразу разобралась, как отличить цельные злаки от рафинированных, особенно в Москве, где вообще ничего не понятно. И мне подумалось, что такая напоминалка может вам пригодиться:).
Продукт: ПШЕНИЦА
Цельные: Цельная пшеница, цельный дурум, булгур, цельная белозерная пшеница.
Рафинированные: Семолина, пшеница дурум, пшеница, белая пшеница, обогащенная пшеница.
Продукт: РОЖЬ
Цельные: Цельная рожь, ржаные зерна.
Рафинированные: Рожь, ржаная мука.
Продукт: ОВЕС
Цельные: Практически все виды овса и овсяной муки; овес часто пропаривают, расплющивают и обрабатывают, чтобы ускорить готовку (получается продукт быстрого приготовления), но он будет цельным независимо от того, традиционный он, в виде хлопьев или быстрого приготовления.
Продукт: РИС
Цельные: Коричневый рис, большинство других цветных сортов (черный, красный, пурпурный), дикий рис.
Рафинированные: Белый рис.
Продукт: КУКУРУЗА
Цельные: Цельная кукурузная мука, цельная кукурузная крупа, попкорн, кукурузная мука крупного помола, дробленая кукуруза (две последние обработанные, но в основном цельные).
Рафинированная: Кукурузная мука, белая и желтая кукурузная мука, кукурузная мука без зародыша.
Продукт: ЯЧМЕНЬ
Цельные: Шелушеный ячмень, цельный ячмень.
Рафинированный: Перловка.
Продукт: АМАРАНТ: любой
Продукт: ПРОСО: любое
Продукт: КИНОА: любое
Продукт: ПОЛБА (спельта)
Цельная: Цельная полба.
Рафинированная: Мука из полбы, полба.
Продукт: ГРЕЧКА (не злак): любая
Вот как-то так:)!
Сияния, Красоты и прекрасного настроения!
