Свежевыжатые соки: польза, осторожность, подсказки

Ольга

10 лет назад

Как мы теперь исцеляемся и омолаживаемся?

Мы балансируем гормональную систему, подщелачиваем организм, делаем детокс, витаминизируемся, даже активизируем шишковидную железу и когнитивные функции. Кажется, все это разные процедуры, причем в спа-центрах на противоположных концах земли? Да, можно летать на разные концы земли и делать шишанкару в Керале, открывая таким образом третий глаз, детокс на Маврикии, минерализироваться и успокаиваться в итальянских термах, а можно р е г у л я р н о готовить себе овощные и фруктовые зеленые соки и смузи (как всегда, слово «регулярно» здесь ключевое).

Зеленые овощные соки насыщены полезными нутринетами и способны наполнить нас с вами полезными питательными веществами и антиоксидантами, восстановить наш организм как изнутри, так и снаружи. В профессиональной среде диетологов и нутриционистов всего мира уже раздаются голоса тех, кто утверждает, что свежевыжатые соки и смузи не только улучшают здоровье кожи, но даже способны помочь в борьбе с дегенеративными заболеваниями и даже победить седые волосы!

Моя любимая фотка (в углу не загадочные номерочки, а возраст сыроедов;)!

Итак, советы от профессиональных диетологов по правильному приготовлению овощных соков:

1. С фруктовыми соками надо быть аккуратнее. Фрукты содержат сахара. Особенно рекомендуется осторожничать с тропическими фруктами, типа манго и ананаса — в них архимного сахара. Да, во фруктах содержатся много антиоксидантов и полезных ферментов, но лучше всего употреблять их целыми, тогда мы и получаем необходимые для нашего кишечника волокна! И худеть на фруктовых соках диетологи не рекомендуют, так как, например, ананасовый сок и сок манго содержат почти 8 чайных ложек натурального сахара! Это поднимает уровень сахара в крови, и, понятно, произойдет выброс инсулина, в результате увеличится накопление жира, в общем, ни для диеты не полезно, ни для гормональной системы.

НО, зеленое яблоко или киви, наоборот, хорошо использовать в соках, особенно если требуется придать «съедобный» вкус и подсластить некоторые из наиболее горьких зеленых напитков. Зеленые яблоки славятся относительно низким содержанием сахара.

2. Для извлечения максимальной пользы стараемся перейти только на органические сырые зеленые овощи и делаем из них свежевыжатые соки.

ОДНАКО, овощные соки не должны стать заменой овощам в нашем рационе. Да, сок — это энергобустинг, но помним, что в овощах тоже содержатся необходимые для кишечника пищевые волокна.

3. Соки, как и продукты, способны влиять на наше гормональное состояние. Так, например, соки из сырой капусты, красной капусты, китайской капусты и брокколи — недруги щитовидки. Все крестоцветные овощи являются зобогенными, то есть содержат вещества, которые подавляют функцию щитовидной железы при употреблении в сыром виде. У некоторых людей они также могут вызывать газы, вздутие живота, расстройство желудка и кишечника (у девушек конституции Вата точно вызовут:)). И при этом весьма полезны для здоровья при варке или при приготовлении на пару.

Сырой шпинат, свекольная ботва и мангольд — с ними тоже осторожно. Они содержат щавелевую кислоту, которая может раздражать рот и желудочно-кишечный тракт, блокировать железо и всасывание кальция. Щавелевая кислота также связана с образованием камней в почках.

4. Лучшие овощи для сока:

— Огурцы — великолепный очиститель и увлажнитель, очень полезны для здоровья кожи.

— Сельдерей — противовоспалительный и щелочной продукт, также снижает кровяное давление.

— Свекла — детокс печени и великолепный вегетарианский источник железа.

— Морковь — бета-каротин, очиститель печени и желчного пузыря. НО, будьте осторожны с «передозировкой»:) морковным соком, так как там содержится слишком много сахара.