К чему приводит закисление? К «закисливанию» тканей и жидкостей организма. А что это означает? Что все процессы становятся «медленнее», и скорость доставки питательных веществ драматически снижается. Со временем начинают «засоряться» органы и возникать проблемы со здоровьем.
Про открытие Отто Варбурга читаем здесь (рак образовывается тогда, когда клеткам не хватает кислорода (!) и растет только в анаэробных (бескислородных) или кислотных условиях).
Закисляющих факторов много, в том числе стресс и плохая экология, но одним из ключевых являются многие продукты, в которых отсутствуют важнейшие нутриенты (витамины и минералы), а присутствуют вредности, типа канцерогенов. И вот о них сегодня и пойдет речь. Тем более, что об ощелачивающих продуктах мною уже достаточно написано здесь и здесь, а вот о закисляющих — почти ничего.
Итак, к закисляющим относим: животный белок, молочные продукты, приготовленные во фритюре пищевые продукты, обработанные пищевые продукты, жирные продукты, лекарства, мучные и сахарные изделия (например, пирожные, торты, печенье, пончики и т.д.), искусственные пищевые добавки (например, эмульгаторы, красители, ароматизаторы, консерванты, стабилизаторы), безалкогольные напитки и алкоголь. Растительные белки также кислотообразующие, но более легко усваиваются в отличие от животных белков.
Так что, во-первых, мы критически сокращаем их потребление, а во-вторых…, «закусываем»:) ощелачивающими продуктами: фруктами, овощами и др. растительной пищей.
Если вы пользуетесь специальным тестом, измеряющим pH мочи (про это здесь и здесь), и знаете, что он у вас снизился, то немедленно сокращайте потребление закисляющих продуктов и налегайте на щелочные. Есть также маркеры тела и физиологические состояния, которые в той или иной степени «намекают» нам на закисленное состояние (здесь и здесь).
Итак, «закисляющие» продукты:
1. Пастеризованное молоко и молочные продукты
Пастеризованное молоко ослабляет иммунную систему, вызывает аллергию, астму, заложенность носа, кожную сыпь, инфекцию груди, повышает холестерин и риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.
Потребление коровьего молока образует чрезмерную слизь, которая накапливается в легких, придаточной пазухе носа и кишечнике. Слизь также затвердевает, образуя слой на внутренней стенке кишечника, что приводит к плохой абсорбции питательных веществ. Это вызывает запор и может привести ко многим проблемам со здоровьем.
Пастеризованное молоко вредно для детей. Салли Фэллон из Weston A. Price Foundation отмечает:
«Пастеризация разрушает ферменты, уменьшается содержание витаминов, денатурирует хрупкие белки молока, разрушает витамин В12 и В6, убивает полезные бактерии, способствует возникновению патогенов и связана с аллергией, повышенным кариесом, коликами у младенцев, проблемами роста у детей, остеопорозом, артритом, болезнями сердца и раком».
Если мы думаем, что коровье молоко содержит кальций, мы ошибаемся. Коровье молоко не является хорошим источником этого минерала. Молоко (и молочные продукты) являются кислотообразующими продуктами. Когда организм получает кислотную пищу, тело пытается сбалансировать рН, вытягивая больше кальция (щелочных) из наших костей. Со временем фактически все больше и больше кальция вытягивается из костей, что в конечном итоге может привести к остеопорозу.
Для альтернативных источников кальция выбирайте семена, орехи и овощи, такие, как брокколи, капуста, морковь и цветная капуста.
Если нет грудного молока, то замените его козьим молоком или рисовым, или миндальным молоком.
2. Содовая и газировка
В газированных напитках содержится до 15 чайных ложек сахара, 150 пустых калорий, от 30 до 55 мг кофеина. Они полны вредных искусственных пищевых красителей, ароматизаторов и консервантов и имеют нулевую питательную ценность.
В некоторые напитки добавляют опасные подсластители, такие, как аспартам, прием которого приводит к многочисленным побочным эффектам, включая повреждение мозга, диабет, эмоциональные расстройства, снижение зрения, звон в ушах, потеря памяти, учащенное сердцебиение, одышка и многое другое. Достаточно и этого короткого списка, чтобы показать опасность этого ингредиента.
Другими вредными напитками являются так называемые «энергетические напитки», которые могут дать кратковременный заряд энергии. На самом деле, когда эффект спадет, вы почувствуете, как ваша энергия сокращается, и вы испытаете сильное желание выпить еще одну банку. Образуется порочный круг, и в конечном итоге вы попадаете на крючок.
Уровень содержания сахара в содовых напитках слишком высокий, что приводит к многочисленным проблемам со здоровьем. Более того, когда вы потребляете слишком много сахара, аппетит подавляется, вы не можете принимать питательную пищу. Это приводит к дефициту питания.
3. Отпускаемые по рецепту лекарства
Да, к сожалению, любое лекарство кислотообразующее.
4. Рафинированный сахар
Концентрированный сахар в форме белого сахара, коричневого сахара, глюкозы, меда и сиропа при потреблении вызывает быстрое увеличение уровня сахара в крови. Если этот сахар не употребляется телом, она откладывается в «хранении», как жиры. Эти концентрированные сахара почти полностью лишены полезных питательных веществ.
Когда уровень сахара в крови повышается, поджелудочная железа вырабатывает инсулин в кровоток. Инсулин является гормоном, который помогает регулировать уровень сахара в крови. Когда мы потребляют пищу с высоким гликемическим индексом, которая высвобождает сахар быстро, наше тело чрезмерно реагирует на увеличение содержания глюкозы в крови и производит больше инсулина, чем необходимо.
В результате уровень глюкозы в крови падает слишком сильно в течение короткого времени, и вы снова чувствуете себя голодной. Когда в ответ на этот голод вы едите другую еду с высоким гликемическим индексом, начинается еще один цикл нестабильности уровня инсулина.
Со временем проблема с инсулином приведет к снижению способности организма реагировать на него, развится резистентность к инсулину.
Когда это происходит, уровень глюкозы в кровеносной системе остается постоянно высокой. Поджелудочная железа отвечает, производя все больше и больше инсулина, чтобы попытаться сохранить уровень сахара в крови.
5. Столовая соль
Здесь имеется в виду поваренная соль (хлорид натрия). Она создает бесчисленные физические проблемы. Да, организм нуждается в соли (натрии), но она должна быть в органическом виде, чтобы быть полезной для организма. Поваренная соль чрезвычайно токсична для организма и заставляет его удерживать жидкость. Высокое потребление этого вещества приводит к накоплению и застыванию в артерии, что увеличивает риск инсультов и сердечной недостаточности, а также ухудшает функционирование почек. Хлорид натрия вымывает кальций из костей, который выделяется с мочой. Это приводит к раннему остеопорозу, истончению костей.
6. Продукты из белой муки
Все хорошие вещества (отруби и зародыши) удаляются из муки во время обработки. Затем ее отбеливают вредным химическим веществом «аллоксан», который разрушает бета-клетки поджелудочной железы, что приводит к диабету 2 типа.
Белая мука повышает уровень сахара в крови быстрее, чем рафинированный сахар.
Кишечные инфекции являются прямым результатом употребления белой муки. Ее трудно жевать, она оказывает давление на пищеварительную систему.
Опасайтесь изделий, приготовленных из муки (например, хлеб, торты, блины, макаронные изделия и т.д.). Ешьте их совсем немного. «Продукты питания» из муки не имеют питательной ценности и причиняют больше вреда вашему телу, чем пользы. Сахар и высокая тепловая обработка — идеальное сочетание для всех видов дегенеративных заболеваний.
Пшеничный хлеб не «здоровый вариант». Не обманывайтесь! Исследования показали, что ростки пшеницы заражены микотоксинами. При потреблении в большом количестве они могут быть смертельными и, как сообщается, стать причиной ревматоидного артрита, выкидыша, головной боли, бесплодия, замедленного роста у детей и раздраженного кишечника.
Кроме того, пшеница быстро превращается в сахара и ускоряет старение у людей с низким метаболизмом.
7. Мясные продукты
Нас учат, что мясо с высоким содержанием белка и железа хорошо для нас.
Тем не менее, сегодня при коммерческом производстве мяса, будь то курица, говядина, свинина или баранина, используют гормоны для ускорения роста животных и увеличения производства молока. Было обнаружено, что эти гормоны содержат большое количество эстрогена, который связан с раком молочной железы, матки, яичников, раком шейки матки и эндометриозом у женщин. У мужчин наиболее часто встречающиеся симптомы: простата и рак яичка, снижение либидо, импотенция и увеличение груди.
Антибиотики также широко используются, чтобы предотвратить инфекцию и усилить рост — все это во имя огромной прибыли за короткий срок.
Болезни органов пищеварения, а также (что более важно) риск сердечно-сосудистых заболеваний, рака желудка и толстой кишки напрямую были связаны с потреблением мяса (о вреде большого количества потребления мяса здесь).
Если вы должны есть мясо, старайтесь избегать говядины и свинины или потребляйте не более трех порций в неделю. Лучшей заменой белка являются небольшие или свежие рыбы, фасоль, чечевица, тофу или цельнозерновые. Старайтесь есть органические продукты, когда это возможно.
Но помните, что избыток белка является одним из причин остеопороза, чрезмерного закисления и многих других общих проблем со здоровьем.
Исследования низкоуглеводной диеты с высоким содержанием белка показали значительное увеличение кислотности в почках, что повышает риск образования камней, уменьшается количество кальция, и увеличивается риск потери костной массы.
8. Растительные масла
Полиненасыщенные масла, включая растительные масла, такие, как кукурузное, соевое, рапсовое и линолевое, полезны сами по себе. Тем не менее в кулинарии используют обработанные масла, что делает их токсичными: после переработки и обработки эти полезные масла окисляются, в результате чего формируются трансжиры и свободные радикалы (это процесс называется гидрогенизация).
А кокосовое масло является лучшим выбором для приготовления пищи. Термическая обработка кокосового масла не делает его вредным и токсичным.
Другие альтернативы для приготовления пищи — оливковое масло.
Продукты, приготовленные при высоких температурах
В то время как многие из нас знают, что фастфуд плохо влияет на наше здоровье, мы не имеем реального представления о его вреде. Мы тратим наши с трудом заработанные деньги на еду, которая нас убивает, а сбережения — на медицинские счета.
Считалось, что приготовленные при высоких температурах жиры производят окислители, которые вызывают рак. Но у меня есть новости для вас.
В пищевых продуктах, приготовленных при высоких температурах, с применением (или без) жиров, научные исследования выявили другое вещество под названием акриламид, вызывающее рак.
Акриламид образуется, когда продукты питания обжарены, приготовлены или обработаны с использованием высокой температуры. Эти методы включают обжарку, барбекю, выпечки и даже микроволновую печь.
Для сохранения здоровья приготовьте пищу на пару, быстро обжарьте или бланшируйте. Таким образом продукты не будут содержать окислители».
Вот такая печальная, но нужная статья. Спасибо: http://juicing-for-health.com/harmful-foods.html.
Всем нам Красоты, Сияния, а главное, бережного отношения к нашему здоровью!