На сегодня сумашедше вкусный десерт – чиа пудинг с ягодами. В семенах чиа содержатся жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, которые помогают снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, сбалансировать гормоны щитовидной железы, а также играют определенную роль в профилактике рака молочной железы.
Исследования показали, что семена чиа оказывают нормализующее влияние на резистентность к инсулину, поэтому они могут помочь предотвратить сахарный диабет 2 типа. Содержащиеся в семенах незаменимые жирные кислоты (НЖК) защищают человеческий мозг и сердце. Кроме того, жирные кислоты улучшают функцию щитовидной железы.
Исследователи семян чиа обнаружили, что их масло может уменьшить рост опухоли и метастазирование в железистой ткани молочной железы путем предотвращения митоза или репликации раковых клеток.
Еще одно преимущество семян чиа – они содержат лигнаны (как впрочем и семена льна), фитоэстрогены, которые уменьшают риск возникновения таких раковых заболеваний, как рак молочной железы, рак простаты, рак эндометрия, рак щитовидной железы и рак яичников.
Чиа является древней суперпищей, очень похожей на льняные семечки, но без эстрогена и фитоэстрогенового элемента. Чиа – хороший (если не лучший) источник НЖК.
Кроме того, семена чиа содержат:
- 2 раза больше белка, чем другие семена или зерна;
- 5 раз больше кальция, чем молоко;
- 2 раза больше калия, чем бананы;
- 3 раза больше железа, чем шпинат;
- и, конечно же, большое количество Омега-3 и Омега-6.
Рецепт
Ингредиенты:
- ¼ чашки органических семян чиа
- 1 чашка органических орехов или молоко из семян (можно смешать семена конопли + вода, вы можете также использовать миндальное молоко или кокосовое молоко)
- органический безалкогольный экстракт ванили
- органическая корица
- органический кардамон
Начинка:
- черника
- ежевика
- ягоды годжи
- сырые семена тыквы
- семена конопли
- пчелиная пыльца
- Взбейте ингредиенты в керамической посуде или в стеклянном стакане. Перемешайте вилкой в течение приблизительно 5 минут. Переложите в чудо баночку, закройте крышкой и поставьте в холодильник на 20 минут (чем дольше, тем гуще станет чиа пуддинг).
- Украсьте ягодами, семенами и пчелиной пыльцой.
- Подавайте и наслаждайтесь!
Всем Красоты и Сияния! И вкусных пуддингов!
Спасибо: http://www.mindbodygreen.com/0-26397/a-delicious-chia-pudding-recipe-to-balance-your-hormones.html.