Я уже писала, что сегодня не имеет смысла оценивать пищу по калорийности, а необходимо знать ее питательную полезность и считать вместо калорий количество нутриентов (питательных веществ), которые она содержит.
Но, кроме этого, есть еще один немаловажный фактор, а именно: pH индекс, то есть, пища закисляет или защелачивает ваш организм. Зная, как именно она действует на ваш организм, можно соблюдать баланс!
Хотя для начала, скорей всего, придется его восстанавливать, потому что нам, городским жителям, с нашей плохой экологией (закисляющий фактор), постоянным стрессом (также закисляющий фактор) и неправильным питанием присущ вялотекущий ацидоз или повышение кислотности организма (не путать с кислотностью в желудке, речь совсем о другом!).
Что такое закисление?
- Это, по сути, сгорание, и когда закисляющих компонентов много, то «сгорать» начинает не только ненужное…
- Закисление ведет и к кислородному голоданию клеток, и вымыванию кальция из организма, и к старению организма в целом.
- При повышенной закисленности организма усвоение и накопление полезностей, типа минералов и витаминок, катастрофически снижается, так как этот процесс происходит только при здоровом pH.
Что закисляет наш организм? И почему мы поправляемся, когда очень нервничаем?
- Стресс повышает уровень кортизола, который регулирует углеводный обмен, и нарушает регуляцию инсулина, вынуждая организм удерживать жировые запасы.
- Ацидоз способен нарушить функционирование щитовидной железы, а она, как известнo, Ответственная за обмен веществ. Это может привести к гипотиреозу (снижению функции щитовидной железы), а в результате — к замедлению обмена веществ в состоянии покоя.
- Когда жидкости в нашем теле закисляются*, организм начинает искать способы защитить себя от вредного воздействия этой кислоты. Ему почему-то не нравится кислота:) и он отправляет ее избыток в жировые клетки! И тут похудеть становится в разы труднее:(, так как тело удерживает этот жир как резервуар для кислоты.
*Кислотно-щелочной баланс — это соотношение кислоты и щелочи в жидкостях внутри организма, имеются в виду кровь, лимфа, межклеточная жидкость, слюна, желудочный сок, желчь, моча и др. Для поддержания этой стабильности избыток щелочи или кислоты выделяется в мочу, слюну или выводится с дыханием.
Замечали, что со стрессом мы поправляемся и похудеть становится дико сложно!
А с возрастом? Та же печалька. Организм-то постепенно закисляется, и былого метаболизма уж нет и в помине.
Но сегодня, с приходом знания о нейропластичности:), мы знаем, что уже нет ничего неизменного, надо только начать этим заниматься!
Самый простой способ избавиться от лишнего веса и наладить метаболизм — это избавиться от закисленности!
Каким образом?
Ничего нового:
- Начать больше двигаться, так как это ощелачивает организм: оч полезно ходить пешком (читай здесь); утром делать либо Сурья Намаскар, либо тибетский комплекс для того, чтобы, кроме всего прочего, запустить работу гормональной системы; продолжать осваивать велик по вечерам, а не только по воскресеньям!
- Увеличить количество щелочных продуктов до исторического максимума или соотношения трех к одному, включить в свой рацион бааальшие:) тарелки зелени (!) и в течение месяца соблюдать такие пропорции! Увидев разницу в конце месяца, вы не сможете отказаться от такого рациона.:)
- Исключить стресс.
- Практиковать внимательность к красоте: это снижает стресс и увеличивает уровень серотонина!
- Практиковать дыхательные упражнения, кроме Праны: во время правильного процесса дыхания поступает кислород, а ненужное выводится!
- Все бросить и начать высыпаться.
Хотя нет, новое — есть! Это осознание и четкое понимание, зачем нам надо все это делать:
- Когда мы двигаемся, в организме начинаются щелочные процессы.
- Нормализуя pH жидкостей, приводя его к балансу, мы сберегаем наши клетки от кислородного голодания, а это уже огромный шаг на пути к здоровью (см. про открытие Отто Варбурга).
- Зелень и овощи защелачивают наш организм, и жировым клеткам уже не надо так старательно хранить кислоту! Можно расслабиться и начать двигаться.:)
- Когда мы хорошо спим, у нас вырабатывается мелатонин, а это один из основных антиоксидантов и борцов со старением и окислением!
Из полезных знаний о продуктах (в цифрах pH индекс):
Закисляющие продукты:
- мясо — 67,9
- зерновые — 13,8
- сыр — 4,2
- йогурт и молоко — 2,8
- яйца — 2,5
Щелочные продукты:
- листовая зелень — 59,1
- помидоры, кабачки, огурцы, баклажаны, арбузы, дыня, тыква — 46,5
- коренья — 26,4
- овощи — 14,3
- клубни — 10,6
- фрукты — 5,8
Может быть поэтому самые здоровые народы — «средиземноморцы» — всегда употребляют такое количество зелени и овощей с масом и сыром? Ведь тарелка зелени нейтрализует закисляющий эффект, который оказывает мясо на наш многострадальный организм.
Всем желаю Сияния, Красоты и яркого средиземноморского солнца в душе!:)