Наверное, вы знаете, что я фанат всего, что касается современной науки:
нейрофизиологии, нейропластичности нашего мозга, а также процессов, что происходят на клеточном уровне.
Вернее, того, как это все влияет на наше тело, здоровье, гормоны и Красоту!
O теломерах я писала уже не раз. Я также с интересом слежу за девушкой, которая омолаживает сейчас свои теломеры – колет препарат, который сама же и изобрела:).
Теломеры – это такие маленькие защитные колпачки по краям хромосом, выполняющих защитную функцию. С возрастом их длина уменьшается, они четко отображают скорость, с которой наш организм стареет.
И, конечно, главный вопрос в том, можем ли мы как-то замедлить процесс «укорачивания»?
Мы знаем, что с точки зрения нейрофизиолога и лауреата Нобелевской премии Элизабет Блекберн, в первую на теломеры влияет стресс, а специальные техники, включая медитацию, могут замедлить их укорачивание (про все это подробно можно прочитать здесь). Зная, как ужасно он сказывается на нашей красоте и молодости (в т.ч. из своего печального опыта), специально для вас, вашей красоты и здоровья гормонов я разработала курс «Антистресс в большом городе».
Кроме биологического возраста, теломеры показывают:
- уровень антиоксидантов в крови;
- степень произведенного на организм воздействия химикатами;
- количество жира на животе, образовавшегося из-за сбоев в работе гормона инсулина;
- как вы реагируете на стресс и угрозы окружающей среды;
- уровень враждебности у мужчин, выражающейся в чувствах и действиях;
- какую поддержку вы получаете от окружающих.
Правда, интересно? Особенно про враждебность!:) Так и будем теперь говорить; «Иди, милый, замерь свои теломеры!»:)
Так как же мы можем повлиять на теломеры?
Важно знать, что риск того или иного заболевания зависит от генов только на 10%, за остальные 90% ответственен наш образ жизни и факторы внешней среды!
И хорошая новость в том, что лишь изменив отношение к питанию, можно повлиять на длину теломер, а значит стать здоровее и жить дольше.
Механизм этого процесса заключается в том, что питательные вещества, поступающие из еды, оказывают влияние на теломеразу. Теломераза – это фермент-«удлинитель», добавляющий повторы к концам ДНК, т.е. теломеры.
Таким образом, существуют продукты, которые делают нас моложе и удлиняют жизнь, и, наоборот, те, от которых мы стареем. Поэтому важно разобраться со списком продуктов, наполнить рацион первыми и исключить из него вторые.
Пища с омолаживающими свойствами:
- Дикая рыба. Рыба, выросшая в естественных условиях, богата Омега-3 и Омега-6 полезными жирами, которые помогают нам поддерживать здоровый вес. Употребляйте рыбу, выращенную в естественных условиях (лосось, треска, форель) 2-3 раза в неделю, и уровень гормона кортизола снизиться, повыситься тонус блуждающего нерва, а организм получит необходимый ему витамин D.
- Мононасыщенные жиры. Ими богаты такие продукты, как кокосовое и сливочное масло, семена чиа и льна, авокадо, черный шоколад. Очень полезным является масло МСТ, так как оно очень быстро трансформируется в энергию для тела и мозга. МСТ вместе с оливковым лучше использовать в свежие салаты и овощи, сваренные на пару, готовить же рекомендуется на кокосовом масле или масле гхи.
- Разнообразные продукты. Употребляйте в пищу больше свежих овощей, фруктов, орехов, все они способствуют эффективному детоксу организма. Сделайте основой рациона растительную пищу, лишь изредка обращаясь к животной, при этом источники белка и молочные продукты выбирайте нежирные. Это добавит блеска вашим глазам, улучшит тон кожи и обеспечит молодой вид.
- Противовоспалительный белок. Важно белки и жиры употреблять в умеренном количестве, отказаться от пшеницы, поменьше есть зерновых и сахара, а заполнить рацион свежей зеленью и овощами. В каждом приеме пищи должно присутствовать 80-100 г белка, что поможет активировать ген долголетия. Если вы едите мясо, то пускай оно будет от животных, выкормленных натуральными кормами, а если рыбу, то выращенную в естественных условиях. Среди растительных белков предпочтительнее всего чечевица, бобовые, ферментированный тофу и семечки.
- Пейте органическое вино. Согласно некоторым исследованиям, красное вино снижает риск смерти больше чем на 30%. Это единственный алкогольный напиток, который можно и нужно употреблять с точки зрения здоровой жизни, однако выбирать стоит только органический продукт с низким содержанием сахара. По одному бокалу дважды в неделю – это то, что нужно!
Пища, добавляющая нам годы:
- Конечные продукты гликирования (AGEs). Они представляют собой белки и жиры, подвергшиеся воздействию углеводов. Предполагается, что эти продукты являются серьезным фактором старения и развития таких заболеваний, как диабет, хроническая болезнь почек, болезнь сердца, Альцгеймера. Эти продукты могут образовываться вне организма (например, когда мы готовим рыбу на гриле в сладком маринаде) или внутри (когда имеются проблемы с уровнем сахара в крови). AGEs приводят к воспалительным процессам, усугубляют их и провоцируют преждевременное старение, а еще накапливаются с возрастом. Предотвратить негативные последствия можно путем приготовления пищи без сахара и жарки, употреблять достаточное количество антиоксидантов, свежих овощей, фруктов и контролировать уровень сахара в крови.
- Сахар. Желательно сократить потребление сахара и всех его заменителей. Продукты с высоким содержанием сахара вызывают привыкание, повышают уровень сахара в крови, наносят вред гиппокампу, который отвечает за память и эмоции. Особенно избегайте белый и коричневый сахар, мед, агаву, кленовый сироп и патоку, так как они существенно поднимают уровень сахара в крови, замените их сиропом из коричневого риса и стевией. Среди углеводов отдавайте предпочтение медленным, таким как сладкий картофель, ямс, тыква и киноа. Будьте внимательны, покупая кетчуп, заправки для салатов, соусы и запакованные каши, в них зачастую присутствует скрытый сахар. Особенно насторожитесь, если он входит в первую шестерку ингредиентов. Сладких газированных напитков, соков и алкоголя также следует избегать.
- Продукты, вызывающие воспаления. Не употребляйте продукты, к которым вы чувствительны, среди них могут быть зерновые, глютеносодержащая или молочная пища. Такие продукты чаще всего вызывают непереносимость, которая проявляется быстрым набором веса, вздутием, сыпью и т.д. Прислушайтесь к своему организму, определите тот продукт, который нарушает его работу, и исключите его из рациона. Когда со здоровьем все в порядке, вызванное пищей воспаление должно проходить в течение 72 часов, если же этого не происходит, то можно говорить о непереносимости.
- Обработанное мясо. Старайтесь избегать таких продуктов, как колбаса, бекон, хот-доги и мясные полуфабрикаты. Покупая мясо, интересуйтесь его происхождением, ведь, например, мясо животных, которые едят свежую траву, содержит гораздо большее Омега-3, чем тех, которые едят зерно. И потребление даже такого натурального мяса стоит ограничить до 0,5 кг в неделю, так как оно имеет прямую связь с повышением уровня эстрогена у женщин, что в свою очередь может привести к диабету, метаболическому синдрому и даже раку молочной железы.
- Содержащие ртуть морепродукты. Примерно у половины населения земного шара отсутствует ген, отвечающий на нормальное выведение ртути из организма. Поэтому, съедая рыбу (например, тунец) с высоким содержанием этого металла, вы провоцируете накопление ртути в организме, которая действует на него отравляюще, приводя к хронической усталости, затуманенности мозга, не говоря уже о значительных воспалительных процессах.
- Токсичные рафинированные масла. Во время производства рафинированных масел используются химикаты, или же масла проходят процесс гидрирования, превращаясь в трансжиры. Оба вида этих жиров очень неполезны, так как вызывают различные воспаления, проблемы с гормонами инсулин и лептин, провоцируя набор лишнего веса. Не используйте растительные масла промышленного производства, такие как рапсовое, кукурузное, подсолнечное, хлопковое и соевое.
Повернуть время вспять, стать здоровее и моложе можно, но для этого нужно правильно есть, пить, двигаться и мыслить, делая это осознанно.
Всем Красоты и Сияния!
Спасибо: http://www.saragottfriedmd.com/foods_that_make_you_younger_foods_that_age_you/#.