Вот теперь, в ответ на вопрос ваших знакомых зануд, «a что же ты ешь на этой своей цельной растительной диете?», гордо разворачиваем представленный ниже список-«простыню»!:)
Или идем в магазин с намерением купить цельные продукты? Тогда для нас Памятка от доктора Кэмпбелла, от меня и одна красивая — от китайской медицины:)!
Подходит и для тех, кто не отказался от мяса и рыбы, но остальной рацион составляет на основе цельных продуктов.
Список покупок, который мы берем с собой в магазин, или «что мы покупаем в супермаркете», если у нас цельная растительная диета:
Злаки и бобовые:
- Цельные пшеничные макароны любого вида.
- Овсянка. Без добавок и долгую (не пятиминутку).
- Коричневый (бурый) рис. Любая из многочисленных разновидностей, например, короткозерный, средний и длиннозерный (например, басмати).
- Коричневый рис быстрого приготовления. Пригодится, когда у вас не очень много времени.
- Киноа (минус — она дорогая).
- Цельный пшеничный кускус. С овощами просто объеденье.
- Бобовые! Большинство разновидностей продается в пакетиках в сушеном виде, и перед приготовлением их надо замачивать на ночь. Обожаю нут. Но есть чечевица, она бывает разных сортов, продается в пакетиках и быстро готовится. Мой фаворит.
Зеленые салаты:
- Романо (мой фаворит)
- Руккола
- Кресс салат
- Дуболистный и др.
Хлеб и хрустики:)
- Стопроцентно цельнозерновой хлеб (да, он дороже, в этом минус).
- Если я решаю немного «помониторить» свой вес, то останавливаюсь на «хрустиках» разных мастей: крекерах, цельнозерновых хлебцах, конечно, не содержащих масла.
Для выпечки и сыроедческих, полезных энергетических десертов:
- Стопроцентно цельнозерновая пшеничная мука
- Стопроцентно неподслащенное яблочное пюре
- Изюм
- Финики
- Основные приправы: корица, мускатный орех
- Пищевая сода и пекарский порошок (разрыхлитель для теста)
- Если нужен сахар, то берите коричневый тростниковый
- Живое какао
Корнеплоды:
- Батат
- Картофель
- Свекла
- Морковь
- Лук, чеснок (я не злоупотребляю:))
- Имбирь. Если вы используете его нечасто, очистите целый корень, заморозьте его, а потом натирайте, когда требуется.
Консервированные соусы, заправки, масла.
- Томатные соусы для макарон. Выбираю те, которые без добавок, в т.ч. без масел и не в железных банках.
- Бальзамический уксус. Им хорошо заправлять зелень, салаты и многие другие блюда.
- Прочие виды уксуса — белый, яблочный, рисовый и другие, требующиеся в рецептах.
- Обожаю бальзамический соус: он сладкий и великолепно идет к рукколе, помидоркам и запеченой тыкве.
- Лимоны и лайм. Самая простая заправка на свете — свежевыжатый сок лимона или лайма.
Масла:
- Оливковое
- Льняное
- Виноградных косточек
- Твердое масло какао для десертов
Орехи и семечки:
- Конечно, льняные семечки! Они мой фаворит! Отличный источник Омега‑3 (альфа-линоленовой) жиров.
- Тыквенные
- Подсолнечник
- Миндаль
- Грецкие
- Макадамия
Замороженные продукты:
- Нарезанная замороженная зелень, в т.ч. шпинат.
- Замороженные ягоды: клубника, малина и др.
- Замороженные овощные смеси. Благодаря обилию доступных вариантов можно легко приготовить множество блюд, например, стир-фрай по-азиатски, рагу по-юго-западному (с фасолью) и т.д.
Живые обязательные овощи и фрукты:
- Огурцы
- Кабачки
- Помидоры
- Авокадо (Омега-3, великолепен для гормональной системы)
- Обожаю яблоки, особенно наши подмосковные:)
- Бананы и др.
Молочные:
- Греческий йогурт
- Молоко (которое хранится, как можно меньше:)
И еще: с точки зрения китайской медицины, в рационе обязательно должны быть представлены все цвета.
И тогда все вообще совсем просто:)!
Красные: клубника, малина, клюква, ягоды годжи, перец и другие (зависит от вашего региона).
Оранжевые: морковь, тыквы, апельсины, многое другое в зависимости от региона.
Желтые: ананасы, лимоны, грейпфруты, куркума и др.
Темно красные: гранат, шиповник, инжир и др.
Синие: ягоды — черника, ежевика, сливы, виноград сорта Мускат и др.
Пурпурный: асаи, вишни, свекла, баклажаны и др.
Зеленые: шпинат, брокколи, капуста, горох, фасоль, китайская капуста, огурцы, спаржа, кресс-салат, кабачки, яблоки, лайм, авокадо, артишок, тыквенные семечки, брюссельская капуста, руккола, капуста, ламинария, нори, базилик, петрушка, орегано, проросшие бобы мунг, люцерна, клевер, пырей, алоэ вера и др.
Белые: цветная капуста, лук, чеснок, топинамбур, имбирь, редис, макадамия, миндаль, кокосовые орехи и кокосовое масло и др.
И помните: цвета — это тоже вибрации, а значит, насыщая свое тело растениями, которые имеют свои собственные уникальные вибрации, мы посылаем целебные уникальные сообщения конкретным органам и глубоко влияем на наш ум и сознание!
Всем отличного настроения и Красоты!