На фотографии известные на весь мир вегетерианцы и сыроеды. В левом верхнем углу указан не номерок, а возраст каждого.:) Эти симпатичные люди уже много лет питаются кардинально отличным от нас способом: в их мире продукты, которые они употребляют, обладают целительной, полезной и питательной силой.

И даже если мы не готовы к таким радикальным переменам в нашем питании и образе жизни, нам просто необходимо двигаться в направлении долгой молодости, здоровья, узнавать и применять новое о полезном для нашего организма.

Итак, хорошие новости — ученые всего мира в едином порыве столько всего наоткрывали про наш организм в 20 и 21 вв., что если начать использовать их знания, то запросто можно сделать Питание прекрасной целительной практикой. И сегодня вполне можно разобраться и выработать свой собственный полезный рацион, но начинать, наверное, все равно надо с древних основ, с Аюрведы. А именно, с определения своей ведущей доши и пракрити.

Доша и пракрити — это Аюрведические термины, обозначающие основной тип вашей энергии, потому что в соответствии с мировоззрением этой восхитительной древней науки, все на свете состоит из 5 элементов (энергий), и человек, конечно, не исключение (подробнее читай здесь), а пракрити — это индивидуальный код, баланс энергий, присущий каждому из нас от самого рождения. Нужно всегда иметь под рукой основной список продуктов, которые ваши the must и ваши never eat.

Но, конечно, надо иметь в виду, что все индивидуально и здесь: если вам нравятся яблоки и вы жить без них не можете, а Аюрведа не рекомендует, то снимайте их при первых симптомах расстройства ЖКТ, а как только баланс восстановится — ешьте на здоровье.

Также Аюрведа говорит и о том, что так называемый огонь желудка или агни, необходимый для переваривания пищи, активен к полудню, и поэтому рекомендует основной прием пищи назначать на это время и неукоснительно соблюдать это правило. Конечно, в Аюрведе есть еще огромное количество интереснейших и полезнейших вещей, но про них надо говорить отдельно, долго и с удовольствием:).

Теперь вернемся в 21 в.:). Здесь, на мой взгляд, открытие того, что живот обладает собственной сложной системой взаимодействия с миром и не зависит от головного мозга, как думали раньше, — это просто невероятный прорыв в направлении холистического (целостного) подхода ко всему организму и, конечно, к питанию. Главное, абсолютно то же самое говорят и древние китайские учения: в нашем животе находится третий ум (первым и вторым они называют, соответственно, головной и сердечный центры). Доктор Майкл Гершон, который возглавляет отделение анатомии и клеточной биологии в Колумбийском университете и глубоко изучает нервную систему кишечника, называет ее брюшной мозг. По его мнению, это второй мозг после головного и он является уникальной сетью, способной выполнять сложные процессы самостоятельно. И многие гормоны, такие, как серотонин и грелин, производятся именно в кишечнике. Синдром раздраженного кишечника, с которым, я думаю, многие сталкивались, ученые уже называют неврозом живота. Для нас это означает только одно — мы можем балансировать свои гормональную, эндокринную и нервные системы с помощью питания.

Макробиотика — японская система, разработанная Сагэн Итидзука в 1897 г. (его дело продолжил Джордж Осава в середине 20 в.), — прекрасная наука о питании! Некоторые ее постулаты неоднозначны даже с точки зрения последователей и учеников д-ра Осава. Но принцип иньских или охлаждающих и янских или разогревающих продуктов важен и легко применим. Потому что любой стресс — это, на самом деле, перегрев системы, которую нужно остужать, например, зелеными смузи — это в чистом виде иньский остужающий коктейль с многочисленными полезными веществами и витаминами. Простуда, которую англичане в прямом переводе на русский язык так и называют «поймать холод», с точки зрения макробиотики — переизбыток иньской энергии, что, кстати, по их мнению зависит и от климатических, внешних условий. Рекомендуется добавлять в этом случае в рацион янские продукты. Интересно также то, что с точки зрения макробиотики, одни продукты окисляют (или закисляют) организм, что, понятное дело, приводит к быстрому износу отдельных компонентов и, как следствие, к старению системы в целом, а другие, так называемые щелочные, стимулируют щелочные процессы в организме. И таким образом в организме необходимо соблюдать кислотно-щелочной баланс, как бы смешно это ни звучало. И в конечном итоге предпочтение при приеме пищи должно отдаваться так называемым сбалансированным продуктам, а именно — зерновым и сезонным овощам и фруктам.

Вообще, макробиотика рекомендует сводить к минимуму  потребление чистых янских продуктов, таких, как яйца, мясо, домашняя птица, соленые сыры, соль, и чистых иньских — тропические фрукты (о, ужас, как же без них?!), мед, молоко, йогурт, и переходить на сбалансированные продукты. Все экологически чистые зерновые, а именно — коричневый рис, пшеница, ячмень, гречка, бобовые, местные овощи, сезонные фрукты, рыба, семена и орехи, натуральные масла и приправы, неочищенная морская соль, являются сбалансированными и рекомендованы как здоровое, целительное питание.

И это далеко не весь список современных подходов к питанию. Многочисленные исследования ведутся во многих университетах мира. И с каждым днем мы узнаем все больше нового и интересного про наш организм и про различные способы помощи ему в этой нелегкой миссии пребывания на земле в столь интенсивное время.

И никто, заметьте, не говорит ни о каких диетах. О них даже речи не идет. Диета, как антибиотик, симптом снимет, и вы скините лишние кило, но потом, возможно, понадобятся пробиотики (от последствий), восстанавливающие кишечную флору и фауну, и витамины, приводящие волосы, кожу и ногти в здоровый вид. И даже если в первый раз во время диеты ваша кожа начнет светиться, и вам станет легко и хорошо, то связано это с тем, что вы избавили ее от нагрузки на кишечник и перестали его мучать перевариванием «всего сразу и много»:), и гормональная система начала спокойно функционировать. Но со временем от недостатка необходимых вашему организму веществ (читай, вашему типу энергии) и наверняка переизбытка инь, а то и — о, ужас! — ян (ведь некоторые предлагают есть только мясные продукты!) ваша кожа снова потускнеет, ногти и волосы станут ломкими, появятся ненужности на лице, и возникнет общий упадок сил, апатия и депрессия. Если даже все прошло удачно, диета помогла, побочных эффектов не случилось, то после нее вы снова возвращаетесь к привычному дисбалансу. Что, как вы сами понимаете, ни разу не порадует ни организм в целом, ни вашу гормональную систему в частности. Так что забудьте о диетах, как таковых! Пожалуйста!

А еще, мне кажется сегодня рассматривать питание только, как прием пищи — это значит ограничить его значение. Питание — это еще и информационная штука: мы же все понимаем, что телевизор и интернет тоже нас кормят. И с точки зрения тонких энергий, мы находимся под бомбардировкой ненужных смыслов и эмоций, отравляющих наш организм. Наши взаимоотношения с другими, наши собственные эмоции и мысли — все это тоже пища. И зачастую она только крадет нашу Красоту и здоровье, и никакая Аюрведа сама по себе помочь тут не в силах. Медитация, йога, тайчи, цигун, нахождение на природе, прогулки босиком (заземление), Вода и еще раз Вода, красивые сады, такие, как парки тюльпанов в Амстердаме или сады орхидей в Таиланде, Петергоф или Нескучный, прекрасные подмосковные городки и монастыри, наслаждение искусством в музеях и театрах — все это питает нас и заряжает нашу энергию.

Поэтому, наверное есть смысл осознанно подходить к тому, где бываем, с кем общаемся и какую инфу качаем в инете:), другими словами, к тому, что мы едим сами и чем кормим окружающих нас, в том числе и наших близких, во всех смыслах этого слова.

Желаю всем нам найти свой уникальный целительный рацион и, как всегда, Сиять, Сиять!