Короткие памятки о продуктах, которые облегчают борьбу против самых распространенных заболеваний. Сегодня в рубрике — остеопороз, и что у нас есть эффективного в арсенале:). С возрастом полезные минералы и витамины постепенно вымываются из организма и все меньше синтезируются. А уж, если у нас закисленный организм, то магний и кальций идут на борьбу с закисленностью и вымываются из костей. Организм человека — это идеальная саморегулируемая система, и чтобы поддержать кислотно-щелочное равновесие, он начинает изыскивать ресурсы, извлекая из костей кальций и магний — своеобразные щелочные «буферы», которые пытаются нейтрализовать избыточные кислоты. Ткани, в том числе и костные, сначала теряют магний, затем кальций, в результате очень быстро снижается тонус мышц, человек ощущает боли и слабость в мышцах, развиваются болезни суставов.

Как ощелачивать слишком закисленный организм, то есть приводить его к кислотно-щелочному равновесию — читаем здесь. А сегодня о нескольких продуктах, которые помогут бороться с остеопорозом.

Брокколи

В брокколи содержатся 4 вещества, необходимые для строительства костей: витамины С, К, калий и немного кальция. Исследования показали, что употребление достаточного количества витаминов С и К способствует укреплению костей/костной ткани. Калий (и другие вещества в брокколи) может уменьшить потерю костной массы, действуя в качестве буфера против метаболических кислот, которые, как показывают некоторые исследования, способствуют разрушению костной ткани.

Готовьте брокколи по меньшей мере три раза в неделю. Чтобы было интересней, добавьте немного тертого сыра (и будет больше кальция!).

Обезжиренное молоко

Обезжиренное молоко является очевидным выбором для крепких костей, так как 1 чашка содержит 300 мг кальция — примерно треть необходимой суточной нормы.

Включите его в свой ежедневный рацион, приготовив овсянку с чашкой обезжиренного молока вместо воды. Можете приготовить стакан фруктового смузи или кружку какао из нежирного какао-порошка и 1 чашки обезжиренного молока. Можете замените молоко соей или миндальным молоком (если на упаковке написано, что они обогащены кальцием).

Йогурт

Если в вашем рационе недостаточное количество кальция, ваше тело начнет «заимствование» необходимого кальция из костей. Йогурт — это хороший источник кальция и белка, необходимых для прочности костей. Исследования показывают, что люди, которые не получают достаточного количества белка, имеют более низкую плотность костной ткани.

Вместо обыкновенного йогурта, выбирайте греческий, чтобы получить в два раза больше белка (выбирайте обезжиренный).

Кунжут

Содержит:  углеводы, аминокислоты, белки и витамины А, В, Е, С. Также он богат кальцием, фосфором, железом, калием, магнием и прочими минеральными соединениями. В его состав входят вещество фитин, способствующее восстановлению минерального баланса организма, пищевые волокна и лецитин.

Причем, необходимо включить его в рацион, употребляя и салаты, и тахини (рецепт здесь), и халву (здесь), а также молоко из кунжутных семечек; кстати, очень помогает от бронхита и, конечно, является источником всех вышеперечисленных «минералок».

Всем здоровья и Сияния!