Когда есть авокадо, и хочется приготовить из него что-нибудь вкусное:).
Чудный рецепт «яичницы» из тофу!
Отлично подойдет для вегетарианцев, а также для тех, кто по каким-то причинам отказался от употребления яиц, или просто снизил в своем рационе продукты животного происхождения, начитавшись книги «Китайское исследование на практике»:).
Что надо:
- 1 большой авокадо (пока они у нас есть:))
Для «яичницы»:
- 180 г твердого тофу
- ½ чашки нарезанного кубиками красного лука
- ½ чашки нарезанного красного болгарского перца
- 1 ст. л. свежей мелко нарезанной петрушки
- 1 ч. л. пищевых дрожжей (можно без них, конечно, они для такого сырного вкуса)
- ½ ч. л. молотого тмина
- молотой куркумы на кончике ножа
- ½ ч. л. черной гималайской соли
Что делаем:
- Тушим лук и перец в воде до мягкости.
- Добавляем остальные ингредиенты начинки. Тофу размешиваем.
- Несколько минут все помешиваем и держим на огне. Затем снимаем и начинаем заниматься авокадо:).
- Разрезаем авокадо, удаляем косточку, на каждую половинку кладем тофу с овощами или нашу «яичницу», и, вуаля, готов плотный завтрак — замена яичницы и по вкусу, и по питательным веществам!
Всем Красоты, Сияния и много полезностей!
Спасибо: http://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/tofu-scramble-stuffed-avocado.