Паста с грибами и кокосовым соусом

Сумасшедше вкусная паста с грибами и кокосовым соусом! Очень проста в приготовлении! Подсмотрела у чудесной Крис Карр:)!

Рецепт:

• 453 г безглютеновых макаронов
• 1 чашка сливочного кокосового соуса (см. рецепт ниже)
• 3 чашки овощного бульона
• 453 г средних, нарезанных грибов
• 1/2 ст. л. хлопьев красного перца (по выбору)
• 1 ч. л. итальянских трав или смеси специй
• 2-3 зубчика чеснока, измельчить
• соль и перец по вкусу
• свежая петрушка для украшения

1. Нарежьте грибы на равные части.
2. Разогрейте на среднем огне кастрюлю с антипригарным покрытием.
3. Добавьте грибы и чеснок и тушите примерно 10 минут.
4. Положите все остальные ингредиенты. Вы можете добавить кокосовый соус в конце (по выбору).
5. Доведите до кипения на среднем огне.
6. Убавьте огонь до среднего, как только соус начнет кипеть.
7. Варите в течение 8-10 минут, или пока макароны станут мягкими. Следите за тем, чтобы макароны не слиплись.
8. Снимите с огня и сразу подавайте, украсив петрушкой (по желанию).

Наслаждайтесь!

Для кокосового соуса:

• 1 банка охлажденного кокосового молока
• 1/2 чашки семян конопли
• 1/4 чашки пищевых дрожжей
• 1 ч. л. яблочного уксуса
• 1 ч. л. измельченного красного перца (добавить по мере необходимости)
• 1 ч. л. лукового порошка
• 1 ч. л. чесночного порошка, или 1 зубчик чеснока
• 1 ч. л. итальянскиx приправ
• 1/4 ч. л. орегано
• 2 капли жидкого дыма (по желанию)
• соль и перец по вкусу

1. Смешайте все ингредиенты в высокоскоростном блендере в течение 20-30 секунд, или до получения однородной массы.
2. Используйте приправы по мере необходимости, добавляя соль и перец по своему желанию.

Всем Красоты, Сияния и хорошего аппетита!:)

Спасибо: http://kriscarr.com/recipe/creamy-mushroom-alfredo-pasta/.