Продолжаем рубрику «Праздничные полезные рецепты». Сегодня у нас сыроедческий черничный чизкейк!
Представляю снова рецепт от мини-маркета «Город-Сад»:
Raw vegan черничный чизкейк.
Нижний хрустящий слой:
- 65 г кокосовой стружки
- 120 г миндаля
- 50 г орехов кешью
- 210 г фиников
- 5 г ванилина
- ¼ ч. л. соли
Черничный мусс:
- 260 г орехов кешью
- 120 г миндального молока
- 10 г агар-агари
- 5 г лимонного сока
- 90 г меда
- 5 г ванилина
- 250 г кокосового масла
- 300 г черничного пюре
Приготовление:
- Измельчите миндаль, кешью и финики вместе с солью в блендере, добавьте ванилин и кокосовую стружку.
- Равномерно утрамбуйте полученную массу в разъемную форму для выпечки (или тарелку с высокими краями, проложив на дно пищевую пленку).
- Отправьте в блендер замоченный кешью, миндальное молоко, лимонный сок, мед, ванилин. Кокосовое масло слега подогрейте, чтобы оно начало медленно растапливаться.
- Добавьте агaр-агар. Все соедините.
- Добавьте пюре черники. Перемешайте.
- Крем выложите поверх нижнего слоя и отправьте форму в морозилку, пока торт не затвердеет.
За час до подачи десерта переставьте торт из морозилки в холодильник. Острым ножом разрежьте на кусочки, подавайте со свежими ягодами и вкусным чаем или лимонадом.
Приятного аппетита!
Сияния и Красоты!