Тахина, тхина, тахини… Чудесная паста из кунжута, содержащая массу полезных нутриентов и полезная для костной ткани (кальций).
Основа для хумуса (оч вкусная нутовая паста). Отлично подходит для салатов, в качестве заправки! Тахини — великолепный соус для сырых овощей: для морковки слайсами, редиски и пр.
Осторожно! Вызывает привыкание и непреодолимое желание съесть еще морковку с «тахини»:).
Что необходимо?
- семя белого кунжута, сырое — 1 стакан
- растительное масло (кунжутное или оливковое без запаха) — 1/2 стакана
Что делаем?
- Молем кунжут в кофемолке (возможно, это лучше сделать в несколько заходов). Сначала получится мука. Но мы идем дальше и доводим дело до однородной тугой пасты!
- Перекладываем ее в блендер, добавляем 2-3 ст. л. оливкового масла. Блендерим до однородного состояния.
- Если блендер ее «не берет» (то есть масса прилипает и не превращается в однородный крем), добавляем еще 2 ст. л. масла. И так до тех пор, пока не получим положительный результат.
- Во время перемалывания тахини немного разогреется. Переложите ее в стеклянную посуду, накройте крышкой и поставьте в холодильник остыть.
Готово. Запасаемся стебельками сельдерея, морковкой, салатом романо, огурчиками, красным перчиком, и вкусный и полезный перекус готов!
Всем приятного аппетита и Красоты!
Спасибо: http://1veg.ru/recipes/1576.