Сегодня в рубрике сыроедческих рецептов — облепиховый торт.
Напоминаем, почему и для чего «живые», сыроедческие десерты так важны:
- В составе цельные, не подвергшиеся обработке продукты: зерновые, семечки, сухофрукты, орехи. А это значит, что все содержащиеся в них нутриенты или питательности (витамины, минералы и Омега-3) мы точно получим и повысим свою энергетику.
- Кишечник является автономным эндокринным органом, другими словами, в кишечнике продуцируются почти все гормоны. И они синтезируются в кишечной гормональной системе в процессе усвоения питательных веществ пищи. Так что мы готовим себе не просто десерты, а лекарство!
- Не содержат сахара, а также искусственных сахарозаменителей, ну и много какого еще не нужного хлама.
- Их не надо печь:).
- Они, конечно, без глютена.
- Кроме того, они обладают охлаждающим эффектом, в отличие от животной, белковой пищи, которая ведет к «перегреву» и воспалениям в системе нашего измученного неправильными привычками и в эмоциональном плане, и, конечно, в питании, организма!
- Мы делаем их сами, а значит, в приготовлении точно задействуется позитивная энергетика и наши положительные эмоции:) (делаем медитацию перед приготовлением пищи).
Представляю рецепт от чудесного мини-маркета «Город-Сад»:
Raw vegan облепиха и кэроб.
Нижний хрустящий слой:
- 65 г кокосовой стружки
- 120 г миндаля
- 50 г орехов кешью
- 210 г фиников
- 60 г кэроба
- ¼ ч. л. соли
Облепиховый мусс:
- 260 г орехов кешью
- 10 г агар-агари
- 5 г лимонного сока
- 5 г ванилина
- 250 г кокосового масла
- 300 г облепихового пюре
- 50 г сиропа агавы
Мусс с кэробом:
- 150 г орехоя кешью
- 20 г кокосового масла
- 50 г сиропа агавы
- 5 г лимонного сока
- 20 г кэроб-порошка
- 5 г корицы
Приготовление:
- Измельчите миндаль, кешью и финики вместе с солью в блендере, добавьте ванилин, кокосовую стружку и кэроб.
- Равномерно утрамбуйте полученную массу в разъемную форму для выпечки (или тарелку с высокими краями, проложив на дно пищевую пленку).
- Отправьте в блендер замоченный кешью, пюре из облепихи, лимонный сок, сироп агавы, ванилин.
- Кокосовое масло слегка подогрейте, чтобы оно начало медленно растапливаться.
- Добавьте агaр-агар. Все соедините.
- Для кэроб-мусса измельчите все ингредиенты в блендере.
- Мусс из облепихи выложите поверх нижнего слоя, сверху — слой мусса с кэробом, затем снова мусс из облепихи. Отправьте форму в морозилку, пока торт не затвердеет.
За час до подачи десерта переставьте торт из морозилки в холодильник. Острым ножом разрежьте на кусочки, подавайте со свежими ягодами и вкусным чаем или лимонадом.
Хранить такой десерт можно не больше 5 суток в холодильнике или морозилке.
Всем Сияния, Красоты и Волшебства в самый лучший праздник в году!