Не очень понятно почему, но во время технологической обработки зерновых все самое полезное удаляется из продукта, а остается только чистый, легко усваиваемый крахмал. Понятно, вовсе не нужный, потому что для хорошего метаболизма, для того, чтобы наш брюшной мозг (читай здесь) или кишечник хорошо работал, требуются полезные, сложные углеводы.
Белая рафинированная мука – это продукт, из которого по ходу изъяли все самые ценные для нашего организма компоненты зерна: зародыш и цветочные оболочки. Собственно говоря, таким образом мы лишаемся тех самых витаминов и минералов, о которых все время идет речь, которые необходимы и для гормональной системы, и для иммунитета.
Причем, тот же принцип технологической обработки относится и к белому рису, который также лишен многих полезных витаминов и минералов, поэтому сегодня и рекомендуется потреблять коричневый рис, который готовится несколько дольше, но гораздо полезнее, чем привычный нам белый. Та же история с гречкой и овсянкой. Но с гречкой вопрос решен: можно перейти на зеленую, она и вкуснее, и полезнее.:)
Кроме того, в хлебе, как мы знаем, содержатся дрожжи, мало того, что технологический процесс их изготовления оставляет желать лучшего, так еще и сами по себе дрожжи, попадая в кишечник, имеют нехорошее свойство угнетать его здоровую микрофлору (а там ведь гормоны синтезируются!), и тогда получается, что сколько пробиотики не пей, дрожжи все равно сделают свое дело, если мы продолжаем есть белый хлеб.
Отказываться от хлеба тоже, наверное, не стоит, так как он содержит витамин В и различные минералы, просто надо находить цельнозерновой и бездрожжевой.
Или включить в свой рацион ОТРУБИ, которые состоят из тех самых оболочек и зародышей зерновых (!) и неотсортированной муки, ну, то есть все полезное, что они там отслоили и выбросили, кто-то подбирает и возвращает нам:) Спасибо!:)
Что делают: очищают, оздоравливают пищеварение.
Результат: здоровая гормональная система, укрепление иммунитета, хороший цвет лица, чистая кожа и, конечно, снижение веса!:)
Полезные свойства: отруби – это те самые ЦЕННЫЕ ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА, так необходимые для нашего метаболизма: они регулируют работу кишечника, улучшают микрофлору толстой кишки, способствуют выведению холестерина, снижению веса, нормализации сахара в крови и детоксикации организма в целом.
Состав: необходимые человеку витамины группы В, в частности, В1, В2, В6, РР и др. Кроме того, есть провитамин А или каротин, витамин Е. В отрубях много микроэлементов: магний, калий, хром, медь, цинк, селен, медь и др.
Виды: пшеничные (очень богаты селеном), ржаные, ячменные, овсяные, рисовые, гречишные.
Как употребляем: негранулированные заливаем кипятком, затем через 20–30 минут жидкость сливаем, добавляем в различные блюда или принимаем, запивая водой.
Помним, что попадая в желудок, отруби не перевариваются и, удерживая воду, поступают в кишечник, ускоряя движение шлаков. Пищевые волокна, ради которых и употребляют отруби, эффективно работают только тогда, когда они впитывают в себя воду и разбухают. Помните об этом, иначе эффект от приема отрубей будет нулевым.
Рекомендуют начинать с 1/2 ч. л. 3 раза в день, постепенно увеличивая, но исторический максимум – 40 г в день.
Есть и такие отруби, которые в принципе можно есть сухими и добавлять в блюда, ну те, которые можно не заваривать кипятком и есть, как чипсы:), но тогда все равно обязательно запиваем водой, иначе пользы никакой.
Диетологи предупреждают: после 10 дней приема необходимо делать перерыв!
Всем хорошего настроения и свежего цвета лица!:)
