You dont have javascript enabled! Please download Google Chrome!

Самые полезные зеленые листовые

Для всех, кому в город, как и в Москву, плохо завозят капусту кэйл, есть хорошие новости!

К счастью, существуют ученые, которые беспрестанно работают, изучая содержание полезностей в продуктах питания, исследуя, например, какие из полезных продуктов являются самыми-самыми.

Так, профессор социологии Дженифер Ди Ноа из американского Университета имени Уильяма Патерсона выяснила, какие фрукты и овощи имеют самое высокое содержание питательных веществ, и представила результаты в Центр по профилактике и контролю хронических заболеваний.

Следуя за модой на полезные зеленые листивые и цитрусовые в нашем рационе, которые уже называют супередой из-за огромного содержания в них полезных веществ, мы тем не менее не знаем, какие действительно являются мощными антиоксидантами, а какие — просто «зелеными»:). Нам советуют употреблять темно-зеленые листовые овощи, но оказывается, что они могут варьироваться в зависимости от целых 70 пунктов того, сколько питательных веществ они содержат.

Профессор Ди Ноа сосредоточилась на 17 питательных веществах (нутриентах), которые, по мнению экспертов питания в Организации объединенных наций и Института медицины, архиважны для хорошего здоровья и снижают риск сердечных заболеваний и рака: калий, клетчатка, белок, кальций, железо, тиамин, рибофлавин, ниацин, фолиевая кислота, цинк, витамины А, В6, В12, С, D, Е и К.

Она перемолола кучи научной литературы и подсчитала, сколько питательных веществ содержат зеленые в соответствии с калорийностью (на основе диеты 2000 калорий-на-день), чтобы помочь нам максимизировать питательные вещества на калорию.

Конечно, список не включает все полезные фитохимические соединения, которые нужно включить в свой рацион, но теперь мы знаем, какие зеленые листовые действительно важны с точки зрения профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и рака, и можем выбрать наиболее полезные и насыщенные (она назвала это плотностью).

Итак, ниже представлены продукты, каждому из которых присвоен некий индекс плотности (насыщенности) нутриентов. И знаете что? Самым полезным в этом списке оказался кресс-салат:), а никак ни кэйл. Ниже представлен список самых полезных с точки зрения этих этих витаминов зеленых по мере убывания индекса плотности жизненно важных питательных веществ:

Вотеркресс — 100

maxresdefault-3

Китайская капуста — 91,99

2

Мангольд — 89,27

mangold

Листья свеклы — 87.08

114359327_1404043700_315

Шпинат — 86.43

url1

Цикорий — 73.36

jendivij-2

Салат латук  70.73

salat-latuk-2

Петрушка — 65.59

petrushka_poleznie_svoistva

Салат романо — 63.48

листья-салата-ромэн

Кэйл — 49.07

2fcaf1c128df5c351cf056d9bdda8553

Всем здоровья и Красоты!

P.S. Отдельное спасибо статье в TIMEhttp://time.com/2827608/41-superfoods-ranked-by-how-healthy-they-are/.

Наши курсы и тренинги Осознанного Равновесия:

ОБ АВТОРЕ

About

Привет! Я Ольга Шарипова - дипломированный психолог, профессиональный тренер и коуч. Автор уникального курса по женской энергетике mindful&balanced. Помогаю строить карьеру, добиваться успеха, раскрывать ресурсы во всех областях жизни. Этот блог о красоте тела и души, о поиске гармонии и баланса в любых жизненных обстоятельствах, и в этом мне помогает Инь Йога, аюрведические практики и, конечно, ароматерапия. Больше обо мне...

КАТЕГОРИИ

ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ

FACEBOOK

INSTAGRAM

error: