You dont have javascript enabled! Please download Google Chrome!

Стройнеем по Аюрведе: классический рецепт кичари (кичри)

Попробуйте кичари! Это совершенно чудесное блюдо из фасоли маш (мунг дал)

boby_mash_ash_ash-2

и коричневого риса.

brown-rice-main

Это отлично сбалансированное блюдо содержит оптимальный для человека состав белков, жиров и углеводов (примерно 15-15-70), клетчатку, множество полезных микроэлементов (в т.ч. за счет специй).  

Кичари отличается идеальной усвояемостью и балансом питательных веществ, легко переваривается, дает силу и жизнестойкость, питает все ткани тела, помогает в очищении и омоложении клеток. Кичари используется йогами во время очистительных программ!

Первый раз я его попробовала во время детокс-программы, и мне он настолько понравился, что теперь это неотъемлемое блюдо нашего рациона. Как вы знаете, от мяса мы с мужем наотрез отказались, а белок — дело важное, поэтому я восполняю его бобовыми всех мастей — от классической фасольки и чечевички до мунг дала и нута!

Итак, рецепт:

  • 1 чашка мунг дала (предварительно замоченного на ночь)
  • 1 чашка белого или коричневого риса басмати
  • 1/2 ч. л. топленого масла (гхи) или кокосового масла
  • 1 ст. л. свежего имбиря (можно и без него)
  • по 1 ч. л.: зерна горчицы, кумин и порошок турмерик (куркума)
  • по 1/2 ч. л.: порошок кориандра, семена фенхеля и пажитника
  • щепотка асафетиды (мы иногда даже так много специй не кладем, ограничиваемся куркумой и горчицей)
  • 7-10 чашек воды
  • 1/2 ч. л. соли (я использую морскую или гималайскую)
  • зелень кинзы
  • 1/2 лайма

Как готовим:

1. Замочите мунг дал на ночь или хотя бы на несколько часов. Хорошо промойте.

2. Разогрейте топленое или кокосовое масло и зерна горчицы в большой кастрюле на среднем огне, пока горчичные зерна не начнут «стрелять».

3. Добавьте остальные специи и дайте им немного прогреться.

4. Добавьте воду пока специи не начали пригорать.

5. Добавьте рис, мунг дал и соль. Доведите до кипения и варите 10-15 минут.

6. Добавляйте воды по необходимости.

7. Перед подачей на стол посыпьте свежей кинзой и сбрызните свежевыжатым соком лайма.

Приятного аппетита!

Всем Красоты и Сияния!:)

Регистрируйтесь на наше ближайшее мероприятие:

ОБ АВТОРЕ

About

Привет! Я Ольга Шарипова - дипломированный психолог, профессиональный тренер и коуч. Автор уникального курса по женской энергетике mindful&balanced. Помогаю строить карьеру, добиваться успеха, раскрывать ресурсы во всех областях жизни. Этот блог о красоте тела и души, о поиске гармонии и баланса в любых жизненных обстоятельствах, и в этом мне помогает Инь Йога, аюрведические практики и, конечно, ароматерапия. Больше обо мне...

КАТЕГОРИИ

ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ

FACEBOOK

INSTAGRAM

Специальное предложение до 15.10.18 на ВСЕ наши курсы

СКИДКА 10%

запишись сейчас и получи
Получить скидку
Мы не делаем рассылки, только уведомления о новых курсах. 
close-link
error: