Во многих системах питания говорится, что для здорового кишечника надо есть локальные и сезонные фрукты и овощи.
Вот у нас сейчас сезон слив, их много разных, но далеко не все из них мягкие и сладкие, зато, если вам попались кислые и не очень зрелые сливы, то их можно запечь с чесноком в духовке, и получится восхитительная и, конечно, полезная вкусность, потому что не забываем, что сливы — антиоксиданты, очень полезны для кожи, волос, ногтей, содержат калий, железо, витамины группы В и С. Правда, при сахарном диабете и повышенной кислотности помним, что слива не ваш продукт.
Чеснок — пребиотик: это те, кто способствуют пробиотикам (читай здесь). Кроме того, это натуральный антибиотик: считается, что он увеличивает производительность клеток головного мозга, укрепляет иммунитет, снижает давление и уровень холестерина в крови, а также помогает растворить тромбы в сосудах. Способствует быстрому выводу из организма шлаков и токсинов, замедляет процессы старения.
Семечки, как мы знаем, тоже очень полезны, содержат витамины А, Е, Д, незаменимые аминокислоты, около 20% белка, а также микроэлементы: медь, магний и цинк. Магний поддерживает работу нервной системы и сердца, необходим для роста мышц. Цинк отвечает за красоту — здоровье волос, рост крепких ногтей, здоровый цвет лица, и за иммунитет.
Оливковое масло содержит особо ценные олеиновую и линолиновую кислоты, а также витамины А, D, Е, К. В основном именно этот набор и обеспечивает лечебные свойства оливкового масла, среди которых: профилактика и лечение большинства заболеваний ЖКТ; повышение иммунных функций; замедление процесса старения тканей и органов (за счет большого количества антиоксидантов, которые содержатся в оливковом масле); улучшение умственной деятельности и укрепление памяти; эффективная профилактика нервных расстройств; укрепление костной ткани.
Итак, рецепт:
- 20 шт. несладких слив
- 4-5 зубчиков чеснока
- горсть сырых семечек
- оливковое масло, морская соль, розмарин по вкусу
В посуду для запекания помещаем разрезанные пополам сливы, на каждую половинку кладем тонкую пластинку чеснока или выдавливаем его, посыпаем розмарином, морской солью и поливаем оливковым маслом, посыпаем семечками.
Держим в духовке 30-40 минут. Достаем, и, вуаля!
Можем есть как горячими, так и холодными.
Очень вкусная, полезная и необычная закуска. Здесь экспериментировать можно сколько угодно. Можно подержать подольше на небольшом огне, и получатся вяленые такие сливы; можно на большом и 30 минут: они дадут сок и будет — пальчики оближешь; можно добавлять всякие там полезные травки, в том числе базилик, посыпать кунжутом; запечь вместе с помидорками черри тоже чудесно.
В общем, главное, как всегда, enjoy и хорошего настроения!
