Notice: Undefined property: wpsociallikes::$is_excerpt in /opt/www/vhost/themindfulbeauty.com/wp-content/plugins/wp-social-likes/wp-social-likes.php on line 281

Я нашла совершенно чудный рецепт тайского, но не острого, не жирного и не вредного блюда! Вместо не самого полезного белого риса – киноа, вместо обычной картошки – очень полезный батат, наполненный полезным. Итак, салат из киноа и батата.

Батат:

• Улучшает состояние стенок артерий и кровоток, регулирует водный баланс, снижает давление и уровень холестерина.
• Содержит калий, помогает нормализовать его показатель, а заодно уменьшает раздражительность, беспокойство и усталость.
• Регулярное употребление данного продукта способствует улучшению эластичности кожных покровов и позволяет замедлить старение.
• Обязательно должно входить в рацион людей, страдающих от хронических воспалительных заболеваний, например, таких как артрит. 

Киноа:

• Источник цельного растительного белка (белка в ней больше, чем в гречке), необходимого для поддержания энергии и сил в организме.
• Содержит углеводы, жиры (насыщенные лецитиновой кислотой), минералы, клетчатка, витамины группы В, фосфор, железо, цинк, калий и кальций.
• Содержит аминокислоту лизин, способствует заживлению тканей и формированию крепких костей у детей.

Все эти составляющие просто необходимы для поддержания нашей красоты и здоровья!:)

Итак, рецепт – на 2-3 порции.

Ингредиенты

• 2 средних батата (около 680 г)
• 4 зубчика чеснока, измельчить (около 14 г)
• 2 ст. л. рубленого имбиря
• 2 ст. л. кокосового масла
• 1 ч. л. тмина

• 1 чашка киноа
• 2 стакана воды

• сок из 1 лайма (около 2 ст. л.)
• 2 ст. л. арахисового масла
• 2 ч. л. мелко натертого имбиря
• 1 ч. л. соевого соуса

• 4 ст. л. измельченного тайского базилика
• 1/2 чашки поджаренных измельченных орешек
• 1/2 ст. л. цедры лайма
• кинза для украшения
• соль и перец по вкусу

1. Разогрейте духовку до 218 градусов.
2. Очистите батат от кожуры и нарежьте кубиками (1,27 см). Переложите на противень, покрытый бумагой для выпечки. Добавьте чеснок, имбирь, кокосовое масло и тмин, запекайте в течение 20 минут, или пока кубики батата не станут мягкими и покроются коричневой коркой.
3. Замочите киноа, положите в кастрюлю с водой и доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой, и пусть варится в течение 15 минут. После снимите с огня и оставьте на 10 минут.
4. В маленькой миске взбейте вместе сок лайма, арахисовое масло, тертый имбирь и соевый соус. Добавьте базилик и отложите в сторону.
5. Перемешайте батат и киноа в большой миске. Залейте соусом и добавьте базилик, орешки и цедру лайма, перемешайте. Украсьте кинзой, добавьте соль и перец по вкусу.

Всем Красоты и Сияния!

Спасибо: http://naturallyella.com/thai-sweet-potato-quinoa/.