Вот теперь, в ответ на вопрос ваших знакомых зануд, «a что же ты ешь на этой своей цельной растительной диете?», гордо  разворачиваем представленный ниже список-«простыню»!:)

Или идем в магазин с намерением купить цельные продукты? Тогда для нас Памятка от доктора Кэмпбелла, от меня и одна красивая — от китайской медицины:)!

Подходит и для тех, кто не отказался от мяса и рыбы, но остальной рацион составляет на основе цельных продуктов.

Список покупок, который мы берем с собой в магазин, или «что мы покупаем в супермаркете», если у нас цельная растительная диета:

Злаки и бобовые:

• Цельные пшеничные макароны любого вида.
• Овсянка. Без добавок и долгую (не пятиминутку).
• Коричневый (бурый) рис. Любая из многочисленных разновидностей, например, короткозерный, средний и длиннозерный (например, басмати).
• Коричневый рис быстрого приготовления. Пригодится, когда у вас не очень много времени.
• Киноа (минус — она дорогая).
• Цельный пшеничный кускус. С овощами просто объеденье.
• Бобовые! Большинство разновидностей продается в пакетиках в сушеном виде, и перед приготовлением их надо замачивать на ночь. Обожаю нут. Но есть чечевица, она бывает разных сортов, продается в пакетиках и быстро готовится. Мой фаворит.

Зеленые салаты:

• Романо (мой фаворит)
• Руккола
• Кресс салат
• Дуболистный и др.

Хлеб и хрустики:)

• Стопроцентно цельнозерновой хлеб (да, он дороже, в этом минус).
• Если я решаю немного «помониторить» свой вес, то останавливаюсь на «хрустиках» разных мастей: крекерах, цельнозерновых хлебцах, конечно, не содержащих масла.

Для выпечки и сыроедческих, полезных энергетических десертов:

• Стопроцентно цельнозерновая пшеничная мука
• Стопроцентно неподслащенное яблочное пюре
• Изюм
• Финики
• Основные приправы: корица, мускатный орех
• Пищевая сода и пекарский порошок (разрыхлитель для теста)
• Если нужен сахар, то берите коричневый тростниковый
• Живое какао

Корнеплоды:

• Батат
• Картофель
• Свекла
• Морковь
• Лук, чеснок (я не злоупотребляю:))
• Имбирь. Если вы используете его нечасто, очистите целый корень, заморозьте его, а потом натирайте, когда требуется.

Консервированные соусы, заправки, масла.

• Томатные соусы для макарон. Выбираю те, которые без добавок, в т.ч. без масел и не в железных банках.
• Бальзамический уксус. Им хорошо заправлять зелень, салаты и многие другие блюда.
• Прочие виды уксуса — белый, яблочный, рисовый и другие, требующиеся в рецептах.
• Обожаю бальзамический соус: он сладкий и великолепно идет к рукколе, помидоркам и запеченой тыкве.
• Лимоны и лайм. Самая простая заправка на свете — свежевыжатый сок лимона или лайма.

Масла:

• Оливковое
• Льняное
• Виноградных косточек
• Твердое масло какао для десертов

Орехи и семечки:

• Конечно, льняные семечки! Они мой фаворит! Отличный источник Омега‑3 (альфа-линоленовой) жиров.
• Тыквенные
• Подсолнечник
• Миндаль
• Грецкие
• Макадамия

Замороженные продукты:

• Нарезанная замороженная зелень, в т.ч. шпинат.
• Замороженные ягоды: клубника, малина и др.
• Замороженные овощные смеси. Благодаря обилию доступных вариантов можно легко приготовить множество блюд, например, стир-фрай по-азиатски, рагу по-юго-западному (с фасолью) и т.д.

Живые обязательные овощи и фрукты:

• Огурцы
• Кабачки
• Помидоры
• Авокадо (Омега-3, великолепен для гормональной системы)
• Обожаю яблоки, особенно наши подмосковные:)
• Бананы и др.

Молочные:

• Греческий йогурт
• Молоко (которое хранится, как можно меньше:)

И еще: с точки зрения китайской медицины, в рационе обязательно должны быть представлены все цвета.

И тогда все вообще совсем просто:)!

Красные: клубника, малина, клюква, ягоды годжи, перец и другие (зависит от вашего региона).

Оранжевые: морковь,  тыквы,  апельсины, многое другое в зависимости от региона.

Желтые: ананасы, лимоны, грейпфруты,  куркума и др.

Темно красные: гранат, шиповник, инжир и др.

Синие: ягоды — черника, ежевика, сливы, виноград сорта Мускат и др.

Пурпурный: асаи, вишни, свекла, баклажаны и др.

Зеленые: шпинат, брокколи, капуста, горох, фасоль, китайская капуста, огурцы, спаржа, кресс-салат, кабачки, яблоки, лайм, авокадо, артишок, тыквенные семечки, брюссельская капуста, руккола, капуста, ламинария, нори, базилик, петрушка, орегано, проросшие бобы мунг, люцерна, клевер, пырей,  алоэ вера и др.

Белые:  цветная капуста, лук, чеснок, топинамбур, имбирь, редис, макадамия, миндаль, кокосовые орехи и кокосовое масло и др.

И помните: цвета — это тоже вибрации, а значит, насыщая свое тело растениями, которые имеют свои собственные уникальные вибрации, мы посылаем целебные уникальные сообщения конкретным органам и глубоко влияем на наш ум и сознание!

Всем отличного настроения и Красоты!