Парфэ Лайм-авокадо

Всем рекомендую восхитительно вкусный и полезный орехово-авокадный десерт, который способствует когнитивным функциям (про продукты, полезные дла мозга, читай здесь:)). Выходные — время есть, попробуем?:)

1-й слой — oреховый:

• 2/3 чашки орехов пекан или грецких орехов, или миндаля
• 2 ч. л. несладкой кокосовой стружки
• 2 ст. л. меда
• 1 ч. л. лимонной цедры
• щепотка соли

Положите орехи, кокосовую стружку, цедру лайма и соль в кухонный комбайн или блендер, перемелите, смешайте с медом.

2-й слой — авокадный: 

• 2 авокадо
• 1/3 чашки сока лайма
• 1/4 стакана меда
• 1/4 чашки кокосового масла
• цедра 1 лайма

Смешайте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы, добавляя мед по вкусу.

3-й слой — греческий йогурт: 

• 1 чашка греческого йогурта
• 1 ст. л. меда
• 2 ст. л. сока лайма

Смешайте все ингредиенты, добавляйте мед по вкусу. Я добавляю минимум меда: мне нравится несладкий крем, потому что и ореховый слой, и авокадный для меня достаточно сладкие.

Берем прозрачный бокал и кладем слоями: один слой ореховый, второй — масса из авокадо с лаймом, третий — йогурт. Повторяем процедуру. Украшаем веточкой мяты.

4 порции.

Если мы хотим сделать торт Лайм-авокадо:

Для коржа:

• 1 стакан семян подсолнечника
• 1/2 стакана миндаля
• 6 фиников
• 1/4 ч. л. соли
• 1 ч. л. меда

Все помещаем в кухонный комбайн и перемешиваем до получения теста.

Далее выкладываем бумагу для запекания в кастрюлю или посуду с высокими краями, плотно прижимаем к краям. Сверху добавляем авокадный крем, затем йогурт. Ставим в морозилку минимум на 30 минут. И наш тортик готов.

Кстати, можно выложить бумажку также в маленькие формочки для запекания, и тогда мы получим пироженки:).

Всем приятного и Красоты!