У каждой из нас свой метаболизм или обмен веществ, по-научному — «набор химических реакций, которые возникают в живом организме для поддержания жизни». Эти процессы позволяют организму расти и размножаться, сохранять свои структуры и отвечать на воздействия окружающей среды. И, конечно, каждой из нас подходит какое-то свое питание, уход за собой, за телом, за кожей. И в отношении системы похудения или обретения стройности подход тоже должен быть индивидуальным. Небольшая напоминалка.
Начнем с того, от чего нам всем рекомендуется отказаться?
- Тут, конечно, первый в списке на вылет враг нашей гормональной системы и стройного тела (что, по сути, синонимы) — белый хлеб. Да, вкусно, да, оч хочется, но… пищевая ценность стремится к нулю, содержит «плохие» или быстрые углеводы, повышает сахар в нашей крови.
- Обработанное мясо и полуфабрикаты. Вы можете быть введены в заблуждение магазинными полуфабрикатами из нежирной индейки или курицы, считая их достаточно приемлемой альтернативой, однако любые обработанные мясопродукты здоровыми не являются! Они содержат вредное — от консервантов до глютена, сои и аспартама, и зашлаковывают организм ядами, нарушают кишечную микрофлору, уничтожая полезные бактерии, делают наш кишечник ленивым, замедляют обмен веществ, к которому мы так стремимся.
- Все соки из супермаркета вряд ли можно считать здоровыми напитками. Даже если вы найдете сок не из концентрата, без добавок или убойной дозы сахара, не покупайте его! Лучшим питьём является вода. А лучше приготовить сок самостоятельно у себя дома или просто есть свежие фрукты.
- Поклонникам сладкой газировки, скорее всего, неведомо, сколько сахара в ней содержится. А его там не просто много, а чрезвычайно, даже неприлично много! Как и в случае с соками, замените газировку простой питьевой водой.
- Сливочное (а также арахисовое) масло запросто может вызвать увеличение веса, особенно если вы любите, скажем, щедро мазать его на кусок белого хлеба и запивать цельным молоком. Конечно, такие жиры — это хорошо, но потребление масла нужно существенно уменьшить.
Что включаем в рацион и как питаемся?
Если мы стройнеем, то овощи наше все… Почему овощи? Клетчатка, содержащаяся в овощах, буквально «выметает» из кишечника все шлаки и токсины.
Обязательно помните про завтрак (здесь и здесь рецепты полезных завтраков и каш). Он запускает обмен веществ. Начинаем наш день с полезных, цельных продуктов, изобилующих натуральными пищевыми волокнами! Цельнозерновые, овощи, ягоды и фрукты, все продукты, которые требуют больше затрат на процесс переваривания содержат пищевые натуральные волокна! Помните, что пищевые, трудно перевариваемые продукты заставляют ЖКТ работать, метаболизм увеличивается, что способствует естественному похудению.
Основной прием пищи должен происходить около полудня, когда пищеварительной огонь Агни, согласно Аюрведе, на самом пике своей активности.
Пьем много воды. Ее недостаток заметно снижает метаболизм, а «оно нам никак не надо».:)
Цельнозерновые — наше все. Они не подверглись обработке и содержат и минералы, и витамины, а также наполнены натуральными пищевыми волокнами.
Белки помогают сжигать лишние калории! Едим больше белковой пищи. На ее усвоение требуется куча энергии, и лишние калории сжигаются. Но здесь есть огромная опасность переборщить с животными белками и навредить почкам и суставам. Слышали про артрит? Так что аккуратно! И помните, с точки зрения Аюрведы употребление мяса ведет к преждевременному старению организма! Я не призываю отказываться от него. Но злоупотреблять ни в коем случае нельзя. Лучше кушать белки растительного происхождения, бобовые, например, орехи, и цельнозерновые (см. пищевую пирамиду). Они и для щитовидной железы полезны.
Заботимся о здоровье щитовидной железы — это наша мастерская гормонов и ответственный за наш метаболизм. Для слаженной работы ей необходимы селениум, витамин Е, цинк и йод, значит, включаем в рацион морепродукты, морскую капусту, орехи и семечки.
Так как количество сладкого вам придется существенно сократить, то перейдите на сыроедческие десерты: у меня очень много рецептов на сайте, простых в приготовлении и чрезвычайно вкусных. Они просто наполнены минералами и витаминами, и по сути являются живыми продуктами, а многие — настоящие бустеры иммунитета и, конечно, ускоряют метаболизм.
И не забывайте про особенности пищи и правила для вашего типа конституции (узнать свой тип можно, например, здесь):
Для типа Вата:
Пища должная быть теплой, маслянистой, достаточно калорийной. Учитывая, что люди, у которых преобладает тип конституции Вата, больше подвержены аллергии, то им надо с осторожностью употреблять продукты семейства пасленовых: картофель, помидоры, баклажены, перец. И, конечно, мерзлячке Вате противопоказана холодная, сырая, грубая, неразогретая еда.
В рационе должны преобладать: мясо птицы, речная рыба, легкие овощи, мягкие сыры, овощные отвары, натуральные сладости, сочные фрукты, оливковое масло, масло гхи, овсяная, гречневая каша.
У людей с Пита-конституцией, как правило, отличный метаболизм, поэтому переедание и неправильное сочетание продуктов может сходить им с рук в течение довольно длительного времени.
Но забывать об умеренности не следует: людям Пита-конституции обычно достаточно трех приемов пищи в сутки. Еда для этого типа должна быть обильной, не горячей, а летом — прохладной или с охлаждающим эффектом, мягкой, маслянистой.
Противопоказаны: нерегулярное питание, горячая, грубая, жареная еда. В рационе должны быть разнообразные супы (летом лучше употреблять окрошки, свекольники), телятина, баранина, птица, топленое масло, растительные масла, сладкие фрукты, бисквиты, натуральные сладости, молочные и кисломолочные продукты. В теплое время года подойдут охлаждающие напитки с мятой, мелиссой, лавандой.
Если в человеке доминирует Капха, то ему рекомендована теплая, сухая, легкая, низкокалорийная, преимущественно растительная пища. Капхе противопоказана высококалорийная, холодная, маслянистая, обильная пища. Раз в неделю рекомендуется проводить разгрузочный день.
В рационе должны быть: морская рыба, птица, овощи, кукуруза, цельные крупы (гречневая, пшенная, пшеничная каши). Овощные блюда лучше всего готовить на пару и со специями. Летом допустимы салаты из сырых овощей, с небольшим количеством масла. В жару рекомендуется пить напитки из трав (клевер, люцерна), улучшающие лимфо- и кровообращение
Еще рекоменды:
Основной «лозунг»: желательно есть только натуральную пищу, подвергшуюся минимальной обработке.
- Исключаем из рациона колбасу и копчености, продукты, содержащие стабилизаторы, красители, а также усилители вкуса.
- Отказываемся от консервированных продуктов с уксусом, отдаем предпочтение квашеным (капусте, помидорам, яблокам).
- Стараемся есть только тогда, когда действительно хочется и помним о совместимости продуктов.
Про питье:
Сухой Вате во время принятия пищи напитки показаны.
Питта должна прислушиваться к себе: она может как пить, так и не пить воду в процессе еды.
А вот Капхе не следует запивать пищу, иначе это потушит и без того слабый пищеварительный огонь, и съеденное будет довольно долго перевариваться.
Вот такая напоминалка про основные правила.
Если я что-то забыла, пишите в комментариях свои средства, правила и the must eat.:)
Всем Сияния, Красоты и с наступающим праздником!
